Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γαρίδες γαρίδες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 77 kcal —
- Πρωτεΐνες 18 g 35%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 215 mg 9%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη E 1,8 mg 12%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,16 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
- Βιοτίνη (B7) 3,9 µg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
- Βιταμίνη B12 1,3 µg 54%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 44 mg 3%
- Σίδηρος 0,7 mg 4%
- Μαγνήσιο 28 mg 7%
- Φώσφορος 155 mg 12%
- Κάλιο 126 mg 3%
- Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
- Χαλκός 0,21 mg 23%
- Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
- Σελήνιο 34 µg 62%
- Ιώδιο 5 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γαρίδες γαρίδες
Πώς μαγειρεύεις τις γαρίδες στο τηγάνι χωρίς να σκληρύνουν;
Στέγνωσέ τες καλά και ψήσ’ τες σε καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και να καμπυλώσουν. Βγάλ’ τες αμέσως από τη φωτιά· το παρατεταμένο ψήσιμο τις κάνει λαστιχωτές.
Πώς ξεπαγώνεις κατεψυγμένες γαρίδες;
Άφησέ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αν βιάζεσαι, βάλε τες σε σακούλα και βύθισέ τη σε κρύο νερό, αλλάζοντάς το κάθε μισή ώρα· μην τις ξεπαγώνεις στον πάγκο.
Πόσο διατηρούνται οι ωμές γαρίδες στο ψυγείο;
Κράτησέ τες στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου, σε κλειστό δοχείο, και μαγείρεψέ τες μέσα σε μία με δύο ημέρες από την αγορά. Αν δεν πρόκειται να τις χρησιμοποιήσεις σύντομα, κατάψυξέ τες.
Χρειάζεται να αφαιρείς το κέλυφος πριν μαγειρέψεις τις γαρίδες;
Όχι απαραίτητα: το κέλυφος προστατεύει τη σάρκα και προσθέτει γεύση, ειδικά στο ψήσιμο ή στο βράσιμο. Αφαίρεσέ το πριν από ένα γρήγορο σοτάρισμα ή αφού μαγειρευτούν· βγάλε επίσης τη σκούρα εντερική γραμμή κατά μήκος της ράχης.
Σε ποια γνωστά φαγητά ταιριάζουν οι γαρίδες;
Μπαίνουν σε γαριδομακαρονάδα, γαριδοπίλαφο και γαρίδες σαγανάκι. Για να μείνουν ζουμερές, πρόσθεσέ τες προς το τέλος του μαγειρέματος της σάλτσας και άφησέ τες να ψηθούν μόνο μέχρι να γίνουν αδιαφανείς.
Έχουν οι γαρίδες περισσότερο πρωτεΐνη από τις ψητές γαρίδες;
Οι ψητές γαρίδες έχουν 23,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ οι γαρίδες έχουν 18 g. Η διαφορά μπορεί να οφείλεται και στο ότι το μαγείρεμα αφαιρεί νερό, συμπυκνώνοντας τα συστατικά ανά 100 g.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στις γαρίδες;
Το σελήνιο ξεχωρίζει: οι γαρίδες είναι πηγή σεληνίου, ενώ περιέχουν και 18 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Το σελήνιο είναι μέταλλο που συμμετέχει σε διάφορες λειτουργίες του οργανισμού.
Πηγή: CoFID (UK) 16-387 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
