Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

ηλιέλαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

λινελαϊκό, περίπου 65%

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 10 g 52%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 41,1 mg 274%
Βιταμίνη K 5,4 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	13,6 g	120	14 g
2 μερίδες	27,2 g	240	27 g
½ μερίδα	6,8 g	60	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	361	41 g
4 μερίδες	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Ερωτήσεις για το ηλιέλαιο

Είναι κατάλληλο το ηλιέλαιο για τηγάνισμα;

Ναι, το εξευγενισμένο ηλιέλαιο είναι πρακτικό για τηγάνισμα και σοτάρισμα, καθώς αντέχει σε σχετικά υψηλή θερμοκρασία. Μην το αφήνεις να καπνίσει και μην ξαναχρησιμοποιείς λάδι που έχει σκουρύνει ή μυρίζει.

Πότε βάζεις το ηλιέλαιο στη ζύμη για κέικ;

Ανακάτεψέ το με τα υγρά υλικά πριν προσθέσεις το αλεύρι. Δίνει υγρασία και πιο μαλακή ψίχα, ενώ η ήπια γεύση του δεν καλύπτει τα αρώματα του κέικ.

Πώς φυλάς σωστά το ηλιέλαιο;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο, σε ντουλάπι μακριά από φως, ζέστη και εστίες μαγειρέματος. Μην το αφήνεις σε ανοιχτό μπουκάλι δίπλα στην κουζίνα, γιατί ο αέρας και η θερμότητα το αλλοιώνουν γρηγορότερα.

Τι διαφορά έχει το ηλιέλαιο μεσαίου ελαϊκού από το συνηθισμένο ηλιέλαιο;

Το ηλιέλαιο μεσαίου ελαϊκού έχει περισσότερο ελαϊκό οξύ και λιγότερα πολυακόρεστα λιπαρά, οπότε είναι πιο σταθερό στη θέρμανση. Και τα δύο αποδίδουν 884 kcal ανά 100 g.

Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με ηλιέλαιο σε κέικ;

Ναι, σε πολλές συνταγές μπορείς να αντικαταστήσεις το λιωμένο βούτυρο με περίπου τα τρία τέταρτα της ποσότητάς του σε ηλιέλαιο. Επειδή το λάδι είναι υγρό, η υφή και το άρωμα του κέικ θα είναι διαφορετικά.

Πόσο ηλιέλαιο να βάλεις σε μια σαλάτα;

Για μία μερίδα, ξεκίνα με ένα κουταλάκι του γλυκού και χτύπησέ το με λεμόνι ή ξίδι, μουστάρδα και λίγο αλάτι. Μία κουταλιά της σούπας αντιστοιχεί σε 120 kcal.

Τι θρεπτικό συστατικό ξεχωρίζει στο ηλιέλαιο;

Το ηλιέλαιο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Ε: μια κουταλιά της σούπας περιέχει 5,6 mg. Η ποσότητα αυτή αφορά το λάδι όπως σερβίρεται, όχι μόνο το λάδι που απορροφάται κατά το μαγείρεμα.

Πηγή: USDA FoodData Central 171025 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες