Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χυμός δαμάσκηνου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,6 g

Υδατάνθρακες9,3 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 42 kcal —
Πρωτεΐνες 0,6 g 1%
Υδατάνθρακες 9,3 g 3%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1 g 4%
Σάκχαρα 9,3 g —
Νάτριο 3 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0,33 µg 0%
Βιταμίνη C 4,1 mg 5%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
Βιταμίνη K 3,4 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
Νιασίνη (B3) 0,34 mg 2%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
Βιοτίνη (B7) 0,47 µg 2%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 2,7 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 21,9 mg 2%
Σίδηρος 0,31 mg 2%
Μαγνήσιο 12 mg 3%
Φώσφορος 18,4 mg 1%
Κάλιο 211 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,17 mg 2%
Χαλκός 0,05 mg 5%
Μαγγάνιο 0,13 mg 6%
Σελήνιο 0,6 µg 1%
Ιώδιο 0,87 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	42	0,6 g	9,3 g	0 g
50 g	50 g	21	0,3 g	4,6 g	0 g
150 g	150 g	63	0,9 g	14 g	0 g
200 g	200 g	84	1,2 g	19 g	0,1 g
250 g	250 g	105	1,5 g	23 g	0,1 g

Ερωτήσεις για το Χυμός δαμάσκηνου

Πώς φτιάχνεις χυμό δαμάσκηνου στο σπίτι;

Μούλιασε αποξηραμένα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για περίπου 30 λεπτά και χτύπησέ τα στο μπλέντερ με το νερό τους μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Για πιο αραιό χυμό πρόσθεσε λίγο νερό· αν θέλεις πιο καθαρή υφή, πέρασέ τον από λεπτό σουρωτήρι.

Με τι ταιριάζει ο χυμός δαμάσκηνου;

Η γλυκόξινη γεύση του δένει με μήλο, πορτοκάλι, τζίντζερ και κανέλα σε ένα φρουτώδες ρόφημα. Μπορείς επίσης να τον ανακατέψεις με γιαούρτι και βρώμη για smoothie.

Πώς φυλάς τον χυμό δαμάσκηνου αφού τον ανοίξεις;

Βάλ’ τον αμέσως στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο δοχείο, και ακολούθησε τον χρόνο κατανάλωσης που αναγράφεται στη συσκευασία. Ο σπιτικός χυμός φυλάσσεται στο ψυγείο και είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε λίγες ημέρες.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις χυμό δαμάσκηνου αντί για ολόκληρα αποξηραμένα δαμάσκηνα;

Όχι χωρίς αλλαγή στη συνταγή: τα ολόκληρα αποξηραμένα δαμάσκηνα δίνουν ίνες και μαστιχωτή υφή, ενώ ο χυμός προσθέτει κυρίως υγρό και γεύση. Σε κέικ ή σάλτσες, χρησιμοποίησε τον χυμό για μέρος των υγρών και όχι ως ισόποση αντικατάσταση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον χυμό δαμάσκηνου και στο νέκταρ δαμάσκηνου;

Το νέκταρ συνήθως είναι αραιωμένο ρόφημα με πολτό ή/και πρόσθετα γλυκαντικά, ενώ ο χυμός είναι πιο συμπυκνωμένος σε γεύση. Οι διατροφικές τιμές μπορεί να διαφέρουν αισθητά: το νέκταρ δαμάσκηνου αναγράφει 15 kcal ανά 100 g.

Πόση ζάχαρη έχει ο χυμός δαμάσκηνου;

Μια ποσότητα 100 g περιέχει 9,3 g σάκχαρα. Έλεγξε επίσης τη συσκευασία για τυχόν πρόσθετη ζάχαρη, επειδή οι έτοιμοι χυμοί δεν παρασκευάζονται όλοι με τον ίδιο τρόπο.

Πηγή: Frida (Denmark) 1865 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες