Sô-cô-la lạnh

Khuấy bột ca cao với một ít nước nóng thành hỗn hợp sánh mịn trước, rồi mới thêm sữa lạnh và đá. Nếu dùng đường, hòa tan cùng lúc với bột ca cao.

Bẻ nhỏ sô-cô-la, đun chảy cùng một ít sữa nóng rồi khuấy cho mịn. Để nguội bớt, rót vào sữa lạnh và thêm đá; rót sô-cô-la nóng trực tiếp lên đá dễ làm đồ uống loãng.

Bạn có thể pha phần sữa sô-cô-la trước, đậy kín và giữ trong tủ lạnh; thêm đá ngay trước khi uống để đá không tan làm nhạt vị. Lắc hoặc khuấy đều nếu hỗn hợp để lâu bị lắng.

Vị sữa và ca cao hợp với bánh quy, bánh mì ngọt hoặc bánh chuối. Nếu đồ uống đã ngọt, chọn món ăn kèm ít ngọt để vị ca cao rõ hơn.

Sữa đậu nành không đường tạo vị béo vừa và ít lấn át ca cao; sữa yến mạch thường cho cảm giác sánh hơn. Khuấy bột ca cao thành hỗn hợp mịn trước khi thêm các loại sữa này.

Tên gọi có thể chồng lấn: sô-cô-la lạnh thường nhấn vào cách uống lạnh, có đá, còn sữa sô-cô-la thường chỉ đồ uống pha sẵn hoặc pha từ sữa và sô-cô-la. Công thức sô-cô-la lạnh cũng có thể dùng ca cao, sô-cô-la tan chảy hoặc kem.