Quả hồng

Vị chát thường do tannin trong quả chưa chín. Để hồng mềm chín ở nhiệt độ phòng; cho vào túi giấy cùng một quả táo hoặc chuối có thể giúp quả chín nhanh hơn. Hồng giòn thuộc nhóm ăn được khi còn chắc, nên chọn đúng loại nếu bạn không thích hồng mềm.

Được, nếu quả sạch và vỏ không bị dập; rửa dưới vòi nước rồi lau khô trước khi ăn. Nếu vỏ dày hoặc bạn thích phần thịt mềm mịn, gọt vỏ và dùng thìa ăn phần ruột.

Hồng còn cứng nên để nơi thoáng ở nhiệt độ phòng cho chín, tránh xếp chồng làm dập quả. Khi đã chín mềm, cho vào ngăn mát và dùng sớm; để riêng khỏi những quả đang cần giữ độ giòn.

Hồng giòn thái lát hợp với salad rau xanh, phô mai và các loại hạt; vị ngọt dịu cũng hợp với thịt quay. Hồng mềm có thể nghiền làm sinh tố hoặc trộn vào sữa chua, còn hồng sấy là món ăn vặt phổ biến.

Có. Gọt vỏ hồng còn chắc, thái lát đều rồi sấy ở khoảng 60 °C cho đến khi lát quả khô dẻo, thường mất vài giờ tùy độ dày và thiết bị; để nguội hoàn toàn trước khi cất kín.

Chà là có năng lượng cao hơn: khoảng 140 kcal mỗi 100 g, so với 67 kcal trong hồng. Chà là cũng nhiều chất đạm hơn, khoảng 1,5 g so với 0,7 g mỗi 100 g.