Nước ép lê

Lê nguyên quả có 0 g chất xơ trên 100 g, còn nước ép lê có 0 g; ăn quả nguyên miếng cũng giúp bạn giữ lại phần thịt quả thường bị lọc bỏ khi ép.

Có vị ngọt dịu và chứa 9,6 g đường trên 100 g. Nếu muốn vị bớt ngọt, pha với nước lọc hoặc thêm chút nước chanh thay vì cho thêm đường.

Nước ép lê đóng hộp có 46 kcal và 1,7 g chất xơ trên 100 g, còn nước ép lê có 50 kcal và 0 g chất xơ. Khi mua, bạn có thể xem danh sách thành phần để phân biệt nước ép nguyên chất với néctar có pha thêm nước hoặc đường.

Bạn có thể thêm một ít vào nước sốt cho thịt heo hoặc dùng làm nền ướp thịt kiểu bulgogi Hàn Quốc; vị ngọt của lê hợp với xì dầu, tỏi và gừng. Nấu sốt liu riu để nước ép cô lại, nếm trước khi thêm đường.

Rửa lê, bỏ lõi, cắt miếng rồi ép ngay; nếu dùng máy xay, thêm chút nước chanh và lọc qua rây nếu muốn nước mịn. Nước ép tươi ngon nhất khi uống ngay sau khi làm.

Đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để lâu ở nhiệt độ phòng. Với nước ép tươi, hãy dùng trong vòng một ngày; phần còn lại có thể đông thành đá viên để pha đồ uống.

Được, nhất là trong sinh tố, nước sốt và món nướng; nước ép lê thường cho vị dịu hơn. Khi thay trong món cần vị chua rõ, hãy thêm một ít nước chanh.