Món đút lò bông cải xanh

Chần bông cải xanh đã cắt miếng trong nước sôi có muối khoảng 2 phút, rồi để ráo thật kỹ trước khi trộn với sốt. Nướng ở 200 °C khoảng 20–25 phút, đến khi mặt vàng và phần sốt sôi lăn tăn.

Nên chần nhanh nếu dùng bông cải tươi: rau chín đều trong lò mà vẫn giữ được độ chắc. Nếu dùng bông cải đông lạnh, rã đông và thấm thật khô; không cần chần thêm.

Để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Khi ăn lại, hâm trong lò ở 180 °C cho nóng đều; nếu mặt đã vàng, phủ giấy bạc để khỏi cháy.

Món này hợp với gà nướng, cá áp chảo hoặc bánh mì giòn để vét sốt. Bạn cũng có thể ăn cùng cơm như một món rau đậm đà.

Được; súp lơ trắng có vị dịu và kết cấu mềm hơn, nên hãy cắt miếng đều và để ráo sau khi chần để món không ra nước. Món đút lò súp lơ trắng có 86 kcal mỗi 100 g, so với 114 kcal ở món đút lò bông cải xanh.

Món này có 7 g chất đạm mỗi 100 g; bông cải xanh đút lò có 9,3 g mỗi 100 g. Lượng đạm trong món đút lò phụ thuộc nhiều vào phô mai, sữa hoặc trứng được dùng.