Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Mỡ vịt
Calo và thông tin dinh dưỡng
mỡ động vật
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 883 kcal —
- Chất đạm 0 g 0%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 100 g 128%
- Chất béo bão hòa 33 g 166%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 0 mg 0%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 122 mg 22%
Khoáng chất
- Canxi 0 mg 0%
- Sắt 0 mg 0%
- Magiê 0 mg 0%
- Phốt pho 0 mg 0%
- Kali 0 mg 0%
- Kẽm 0 mg 0%
- Đồng 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Mỡ vịt
Làm mỡ vịt tại nhà như thế nào?
Cắt da và phần mỡ vịt thành miếng nhỏ, cho vào nồi đáy dày cùng một chút nước rồi đun lửa nhỏ; nước sẽ bay hơi và mỡ chảy ra. Lọc qua rây mịn vào hũ sạch, khô; phần tóp còn lại có thể rắc lên món ăn.
Mỡ vịt dùng để nướng khoai tây thế nào cho giòn?
Làm nóng lò ở 200 °C, trộn khoai tây đã luộc sơ và để ráo với một lớp mỡ vịt đã đun chảy, rồi nướng khoảng 40–50 phút. Trải khoai thành một lớp và trở mặt giữa chừng để các cạnh vàng đều.
Mỡ vịt bảo quản được bao lâu?
Để mỡ đã lọc nguội rồi đậy kín, cất trong tủ lạnh và luôn dùng thìa sạch, khô để lấy. Nếu muốn giữ lâu hơn, chia thành phần nhỏ và đông lạnh; bỏ đi nếu mỡ có mùi lạ hoặc xuất hiện nấm mốc.
Có thể dùng mỡ vịt để chiên ngập dầu không?
Có thể dùng để áp chảo, chiên nông hoặc xào; mỡ vịt hợp với khoai tây, nấm và rau củ. Tránh để mỡ bốc khói: nếu chảo quá nóng, nhấc khỏi bếp và hạ nhiệt trước khi nấu tiếp.
Có thể thay mỡ vịt bằng gì trong công thức nấu ăn?
Mỡ gà là lựa chọn gần nhất cho món áp chảo, khoai tây nướng hay rau củ; dầu ô liu hoặc dầu hướng dương cũng dùng được khi công thức cần chất béo lỏng. Mỗi loại tạo mùi vị khác nhau, nên mỡ vịt hợp nhất với món muốn có vị đậm, thơm.
Mỡ vịt khác mỡ gà về năng lượng không?
Theo mỗi 100 g, mỡ gà có 901 kcal, còn mỡ vịt có 883 kcal; cả hai đều gần như toàn chất béo. Mỡ vịt thường được chọn vì hương vị đậm hơn, chứ không phải vì chênh lệch năng lượng đáng kể.
Mỡ vịt có nhiều chất béo bão hòa không?
Có: trong mỗi 100 g mỡ vịt có 33 g chất béo bão hòa. Đây là loại mỡ động vật, nên chỉ cần dùng một lớp mỏng để làm món ăn thơm và vàng.
Nguồn: Canadian Nutrient File 447 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
