Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Kem tươi đánh bông
Calo và thông tin dinh dưỡng
35% chất béo
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 328 kcal —
- Chất đạm 2,1 g 4%
- Carbohydrate 2,9 g 1%
- Chất béo 35 g 45%
- Chất béo bão hòa 22 g 109%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 2,8 g —
- Natri 36 mg 2%
- Cholesterol 128 mg 43%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 411 µg 46%
- Vitamin C 0,59 mg 1%
- Vitamin D 0,86 µg 4%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folate (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
- Choline 16,8 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 66,3 mg 5%
- Sắt 0,03 mg 0%
- Magiê 7 mg 2%
- Phốt pho 61,5 mg 5%
- Kali 82,2 mg 2%
- Kẽm 0,24 mg 2%
- Đồng 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 2,1 g | 2,9 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 1 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 3,1 g | 4,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 4,2 g | 5,7 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 5,2 g | 7,1 g | 88 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Kem tươi đánh bông
Đánh kem tươi sao cho bông mịn, không bị tách nước?
Làm lạnh kem, âu và que đánh trước; đánh ở tốc độ vừa rồi tăng dần đến khi kem tạo chóp mềm hoặc chóp đứng theo ý muốn. Dừng ngay khi kem giữ được hình dạng, vì đánh quá lâu sẽ khiến chất béo vón lại và tách thành bơ với nước.
Kem tươi đánh bông có dùng để nấu sốt nóng được không?
Được, nhưng kem đã đánh bông dễ xẹp và sốt có thể lợn cợn khi đun sôi. Với súp hoặc sốt cần nấu, dùng kem tươi chưa đánh bông, khuấy vào ở lửa nhỏ; để tạo lớp phủ, cho kem đã đánh lên món ăn ngay trước khi dùng.
Kem tươi đánh bông hợp với món nào?
Kem tươi đánh bông thường ăn cùng bánh bông lan, bánh pie, cacao nóng và trái cây như dâu hoặc đào. Bạn cũng có thể dùng làm lớp phủ bánh tiramisu hoặc trộn nhẹ vào mousse để tạo độ xốp.
Bảo quản kem tươi đánh bông thế nào?
Cho kem vào hộp kín, giữ trong ngăn mát và dùng sớm, tốt nhất trong ngày vì kem sẽ dần xẹp và ra nước. Muốn chuẩn bị trước, có thể đánh kem đến chóp đứng rồi cấp đông thành từng phần; để mềm trong ngăn mát trước khi dùng.
Có thể thay kem tươi đánh bông bằng gì khi làm bánh?
Nếu cần lớp phủ xốp, kem dừa đặc để lạnh có thể đánh bông, nhưng hương dừa sẽ rõ và độ ổn định khác kem sữa. Sữa chua đặc hoặc mascarpone pha với chút sữa hợp để phủ bánh, nhưng không tạo được độ nhẹ, bông như kem đánh.
Kem tươi đánh bông khác kem nấu ăn ở điểm nào?
Kem tươi đánh bông có nhiều chất béo hơn nên có thể giữ bọt khí khi đánh; kem nấu ăn thường ít béo hơn và phù hợp để tạo độ béo cho sốt, súp. Kem nấu ăn không phải lúc nào cũng đánh bông được.
Kem tươi đánh bông có cần thêm đường không?
Không bắt buộc; nếu muốn kem ngọt, thêm đường bột khi kem đã bắt đầu đặc để đường tan đều. Nếm trước khi dùng cùng bánh ngọt hoặc trái cây chín, vì các món này có thể đã đủ ngọt.
Vì sao kem tươi đánh bông bị lỏng hoặc không bông?
Kem thường không bông nếu còn ấm hoặc có hàm lượng chất béo quá thấp. Làm lạnh kem và dụng cụ, dùng loại ghi rõ phù hợp để đánh bông, rồi đánh lại; nếu kem đã tách hạt và ra nước, đừng tiếp tục đánh mà hãy dùng như bơ.
Nguồn: Canadian Nutrient File 138 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
