Datil

Datil là quả chà là: quả ngọt mọc thành chùm trên cây chà là, thường được bán tươi hoặc phơi khô. Datil khô dẻo, vị ngọt đậm và tiện dùng làm món ăn nhẹ.

Có. Rạch dọc quả và lấy hạt cứng ở giữa ra; nếu quả khô dính, dùng ngón tay tách nhẹ để không làm nát phần thịt.

Chọn quả căng, còn nguyên vỏ, không có mùi chua hay dấu hiệu mốc. Datil khô thường có lớp vỏ hơi nhăn; lớp phấn trắng mỏng có thể là đường kết tinh, nhưng quả ẩm nhớt hoặc có mùi lạ thì nên bỏ.

Cho datil vào hộp kín, để nơi khô mát và tránh ánh nắng. Nếu muốn giữ lâu hoặc thời tiết nóng ẩm, cất hộp trong tủ lạnh; lấy lượng vừa ăn bằng dụng cụ sạch.

Datil thường được nhồi hạnh nhân hoặc phô mai, cắt nhỏ trộn vào cháo yến mạch và salad, hoặc xay với sữa để làm sinh tố. Quả cũng tạo vị ngọt cho bánh và các món hầm.

Có thể xay datil đã bỏ hạt với một ít nước ấm thành hỗn hợp sệt để tạo ngọt và thêm độ ẩm cho bánh. Hỗn hợp này không thay đường theo tỷ lệ ngang nhau trong mọi công thức, vì nó còn thêm nước và chất xơ.

Một khẩu phần khoảng 30 g datil cung cấp 2,1 g chất xơ. Cắt nhỏ vài quả vào yến mạch hoặc sữa chua là cách dễ thêm chúng vào bữa ăn.

Datil khô đậm đặc năng lượng: một khẩu phần khoảng 30 g cung cấp 86 kcal. Vì quả nhỏ và ngọt, bạn nên lấy sẵn vài quả ra đĩa thay vì ăn trực tiếp từ túi.