Bánh mì lúa mì

Để bánh trong túi hoặc hộp kín ở nhiệt độ phòng, tránh nắng và hơi ẩm; thường ngon nhất trong vài ngày. Không nên cất trong tủ lạnh vì bánh dễ nhanh khô.

Có. Bọc kín từng chiếc hoặc chia phần trước khi cấp đông; khi ăn, rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc nướng thẳng từ đông lạnh đến khi ruột mềm, vỏ nóng giòn.

Làm ẩm nhẹ vỏ bằng vài giọt nước rồi nướng ở 180 °C khoảng 5–8 phút. Nếu bánh đã cắt đôi, đặt mặt cắt lên chảo nóng để làm giòn nhanh.

Bánh hợp với trứng, phô mai, thịt nguội, cá ngừ hoặc rau nướng; bạn cũng có thể ăn kèm súp và salad. Kẹp nhân ngay trước khi ăn để ruột bánh không bị ỉu.

Bánh mì nguyên cám có nhiều chất xơ hơn: 10,7 g trên 100 g, so với 3,6 g trong bánh mì lúa mì. Bánh mì lúa mì thường làm từ bột mì tinh luyện nên ruột sáng màu và mềm hơn.

Chọn chiếc có vỏ nguyên vẹn, không ẩm dính hay có mùi lạ; bóp nhẹ, bánh tươi thường đàn hồi trở lại. Nếu mua bánh đóng túi, tránh túi có hơi nước đọng bên trong.

Cắt bánh thành khối nhỏ, trộn ít dầu và gia vị rồi nướng ở 180 °C khoảng 10–15 phút để làm bánh mì nướng giòn ăn với súp hoặc salad. Bánh khô cũng có thể xé nhỏ làm vụn bánh mì.