Anh đào khô

Quả được rút nước bằng sấy nóng hoặc sấy lạnh; một số loại được tẩm đường hay ngâm nước ép trước khi sấy. Anh đào khô không tẩm đường có vị chua ngọt cô lại, còn loại ngào đường thường dính và ngọt hơn.

Không cần nếu bạn ăn trực tiếp hoặc trộn vào yến mạch, granola và salad. Với bánh nướng hay món hầm, ngâm quả trong nước ấm khoảng 10–15 phút giúp quả mềm và bớt hút ẩm từ món ăn.

Bạn có thể trộn quả vào bánh mì, bánh quy, bánh nướng xốp, cháo yến mạch hoặc salad ngũ cốc. Vị chua ngọt cũng hợp với phô mai, các loại hạt và thịt gia cầm quay.

Cất trong hộp kín, nơi khô mát và tránh ánh nắng; sau khi mở gói, đóng kín ngay để quả không hút ẩm hoặc khô thêm. Nếu quả đã cứng, ngâm nước ấm trước khi dùng thay vì làm ẩm cả hộp.

Nam việt quất khô là lựa chọn gần nhất nếu bạn muốn vị chua ngọt và quả dai; nho khô cũng dùng được nhưng ngọt hơn và ít chua. Nếu thay bằng mơ khô, hãy cắt nhỏ để kích thước miếng tương tự.

Có: anh đào khô chỉ được rút nước, còn anh đào ngào đường được ngâm hoặc áo đường nên thường ngọt và dính hơn. Loại ngào đường có 78,1 g carbohydrate mỗi 100 g, so với 69 g ở anh đào khô.

Có, vì đường tự nhiên cô đặc khi nước bị rút đi; một khẩu phần nhỏ cũng có thể ngọt rõ. Nếu muốn kiểm soát vị ngọt trong món ăn, chọn loại không tẩm đường và dùng từng nắm nhỏ.

Có, bạn có thể ăn ngay sau khi mở gói; nhai kỹ vì quả dai và dính. Với trẻ nhỏ, hãy cắt quả thành miếng nhỏ và cho ăn khi trẻ ngồi yên để giảm nguy cơ hóc.