Dâu tây sấy khô

Rắc lên yến mạch, ngũ cốc hoặc sữa chua; cũng có thể trộn vào granola, bánh quy và bánh nướng. Loại giòn dễ vỡ vụn, nên cho vào bánh gần cuối lúc trộn để miếng dâu còn nguyên hơn.

Không cần nếu bạn thích ăn dai hoặc giòn. Muốn dâu mềm để trộn vào bột bánh hay cháo yến mạch, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi để ráo; đừng ngâm quá lâu vì dâu dễ nhũn.

Cất trong hộp kín, nơi khô ráo, mát và tránh nắng; hơi ẩm khiến dâu mất độ giòn và dễ dính. Sau khi mở gói, đóng kín ngay sau mỗi lần lấy; nếu dâu có mùi lạ hoặc thấy mốc thì bỏ đi.

Loại mềm, dai hợp để ăn vặt hoặc trộn vào bánh; loại sấy thăng hoa thường xốp giòn, hợp rắc lên sữa chua và ngũ cốc. Nếu muốn vị dâu rõ, chọn loại không tẩm đường.

Dâu tây sấy khô có 323 kcal trên 100 g, còn dâu tây tươi có 40 kcal; phần quả mất nước nên năng lượng cô đặc hơn tính theo cùng khối lượng. Dâu tây sấy khô cũng là nguồn chất xơ: 17 g trên 100 g.

Anh đào khô hoặc quả mâm xôi đen sấy khô đều dùng được trong granola và bánh nướng. Anh đào khô có 334 kcal trên 100 g, gần với 323 kcal của dâu tây sấy khô; quả mâm xôi đen sấy khô có nhiều chất xơ hơn, 19,7 g so với 17 g trên 100 g.