Журнал

Як включити йогурт у низьковуглеводний раціон

Йогурти містять різну кількість вуглеводів, тому одні варіанти краще підходять для низьковуглеводного раціону, ніж інші. Найкраще перевіряти етикетку й записувати фактичну порцію.

Чому вміст вуглеводів різниться

У молоці природно міститься лактоза — різновид цукру, тому звичайний йогурт зазвичай не буває без вуглеводів. Їхня кількість залежить від складу, способу виготовлення йогурту та того, чи додавали до нього підсолоджувачі.

До ароматизованих йогуртів можуть додавати цукор, фруктові суміші або сиропи, що підвищує вміст вуглеводів. Знежирений продукт не обов’язково містить мало вуглеводів, а йогурт із вищим вмістом жиру не обов’язково є найкращим вибором для твого раціону загалом.

Перш ніж обрати, прочитай етикетку

Порівнюй кількість вуглеводів і на порцію, і на 100 г, адже розміри порцій у різних продуктів можуть відрізнятися. У Великій Британії рядок із вмістом цукрів входить до загальної кількості вуглеводів, тож, записуючи їжу, не додавай ці два показники.

Перевір список інгредієнтів на наявність цукру, сиропів, меду та підсолоджених фруктових сумішей. Короткий список інгредієнтів може полегшити розуміння складу продукту, але найчіткіше уявлення про кількість вуглеводів, яку потрібно врахувати, дає таблиця харчової цінності.

Зважуй порцію, яку з’їдаєш

Рекомендована порція може не відповідати кількості йогурту, яку ти накладаєш у миску. Якщо зважити йогурт на кухонних вагах, можна розрахувати кількість вуглеводів за показником на 100 г і записати порцію, що відповідає тому, скільки ти справді з’їв.

Відповідний для тебе розмір порції залежить від добової норми вуглеводів і від того, що ще входить до страви. Якщо йогурт забирає більше від цієї норми, ніж тобі хотілося б, спробуй зменшити порцію, а не вважати, що від нього потрібно зовсім відмовитися.

Враховуй добавки та страву загалом

Добавки можуть швидко збільшити загальну кількість вуглеводів, тож записуй їх окремо. Горіхи, насіння та невеликі порції ягід можуть підходити для деяких низьковуглеводних планів харчування, тоді як гранола, солодкі соуси, сухофрукти й мед зазвичай містять більше вуглеводів.

Звичайний несолодкий йогурт може стати сніданком, перекусом або основою для солоної страви — залежно від твоїх уподобань. Зважай на загальну кількість вуглеводів за день, а не оцінюй йогурт за одним словом на кшталт «натуральний», «у грецькому стилі» чи «лайт».

Також у журналі