食卓にあるものを知ろう
ビンナガ
カロリーと栄養成分
油漬け、水切り、食塩不使用
186
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質27 g
炭水化物0 g
脂質8.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 186 kcal —
- たんぱく質 27 g 53%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.1 g 10%
- 飽和脂肪酸 1.7 g 8%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 50 mg 2%
- コレステロール 31 mg 10%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 2 µg 10%
- ビタミンE 2.3 mg 15%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 11.7 mg 73%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.37 mg 7%
- ビタミンB6 0.43 mg 25%
- 葉酸（ビタミンB9） 5 µg 1%
- ビタミンB12 2.2 µg 92%
ミネラル
- カルシウム 4 mg 0%
- 鉄 0.65 mg 4%
- マグネシウム 34 mg 8%
- リン 267 mg 21%
- カリウム 333 mg 7%
- 亜鉛 0.47 mg 4%
- 銅 0.13 mg 14%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 60.1 µg 109%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 27 g | 0 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 53 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 66 g | 0 g | 20 g |
似た食品
ビンナガについてのよくある質問
ビンナガはどんな魚ですか？
マグロの仲間で、胸びれが長いことから「ビンナガ」と呼ばれます。身は淡い色で、身質は比較的やわらかです。
刺身用のビンナガは、どう選べばよいですか？
身に透明感があり、表面にハリがあって、汁が出ていないものを選びます。切り身は色むらや乾燥が少なく、においが強くないものが目安です。
ビンナガを焼くときのコツは？
水気を拭いて塩を振り、熱したフライパンで表面を焼き固めてから、弱めの中火で中心まで火を通します。焼きすぎるとパサつきやすいので、厚みに応じて火加減を調整してください。
ビンナガはどう保存すればよいですか？
買ったらすぐ冷蔵し、刺身用は当日中に食べるのが安心です。すぐ使わない分は水気を拭いて小分けにし、ラップで包んで冷凍します。
ビンナガはどんな料理に向いていますか？
刺身や寿司のほか、表面を香ばしく焼くたたき、照り焼き、ステーキに向いています。焼いたビンナガには、大根おろしや柑橘を合わせるとさっぱり食べられます。
ビンナガは生で食べても大丈夫ですか？
生で食べる場合は、刺身用として販売されたものを選び、購入後は低温で持ち帰って早めに食べます。加熱用の魚や、保存状態が分からないものは生食せず、中心までしっかり加熱してください。
ビンナガに多い栄養素は何ですか？
セレンを多く含み、ビタミンB12も含まれます。セレンは60.1 µg、ビタミンB12は2.2 µgです。
出典：Canadian Nutrient File 3132 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
