食卓にあるものを知ろう

太平洋タラ

カロリーと栄養成分

調理済み

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質20 g

炭水化物0 g

脂質0.3 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	脂質
100 g	100 g	84	20 g	0.3 g
1食分	85 g	71	17 g	0.2 g
2食分	170 g	143	35 g	0.4 g
½食分	42.5 g	36	8.7 g	0.1 g
3食分	255 g	214	52 g	0.6 g
4食分	340 g	286	69 g	0.9 g
50 g	50 g	42	10 g	0.1 g
150 g	150 g	126	31 g	0.4 g
200 g	200 g	168	41 g	0.5 g
250 g	250 g	210	51 g	0.6 g

太平洋ダラはどんな魚ですか？

北太平洋に生息するタラの仲間で、白く淡泊な身が特徴です。火を通すとほぐれやすく、揚げ物や煮物、スープに向いています。

太平洋ダラを焼くとき、身をふっくら仕上げるコツは？

表面の水気をペーパーで拭き、塩を振って少し置いてから、再び出た水分を拭き取ります。中火で皮目から焼き、身が不透明になって中心まで火が通ったら取り出します。

太平洋ダラはどんな料理に使えますか？

衣をつけて揚げればフィッシュアンドチップス風に、野菜やきのこと煮れば鍋やスープに使えます。身が淡泊なので、味噌煮やトマト煮のような味のしっかりした料理にもよく合います。

太平洋ダラの切り身はどう選べばよいですか？

身に透明感があり、弾力があって、ドリップが少ないものを選びます。生臭さが強いものや、身が乾いて変色したものは避けてください。

太平洋ダラは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？

冷蔵する場合は水気を拭き、ラップで包んで冷蔵庫の低温部に置き、できるだけ早く使います。長く保存するなら一切れずつ包んで冷凍し、調理前に冷蔵庫で解凍します。

太平洋ダラとタイセイヨウダラはどう違いますか？

どちらも淡泊な白身魚ですが、タイセイヨウダラは太平洋ダラより脂質が多く、100 gあたり0.86 gに対して太平洋ダラは0.3 gです。料理では互いに代用しやすく、焼き物や揚げ物にも使えます。

太平洋ダラは一食にどのくらい食べますか？

切り身なら一食に約85 gが目安です。たんぱく質はその量で17 gです。

太平洋ダラは生で食べられますか？

生食用として適切に処理・販売されたもの以外は、生で食べず、中心まで十分に加熱してください。冷凍しただけで寄生虫や細菌の危険がすべてなくなるとは限りません。

出典：USDA FoodData Central 175178 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準