食卓にあるものを知ろう
オレガノ
カロリーと栄養成分
生
たんぱく質1.8 g
脂質0.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- たんぱく質 1.8 g 4%
- 脂質 0.9 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 8.6 g 31%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 34 µg 4%
- ビタミンC 45 mg 50%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.9 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.19 mg 4%
- ビタミンB6 0.21 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 48 µg 12%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 323 mg 25%
- 鉄 7.4 mg 41%
- マグネシウム 55 mg 13%
- リン 30 mg 2%
- カリウム 255 mg 5%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.13 mg 14%
- マンガン 1 mg 44%
- セレン 1 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1.8 g | – | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.9 g | – | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2.7 g | – | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3.6 g | – | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4.5 g | – | 2.3 g |
オレガノについてのよくある質問
オレガノは生と乾燥でどう使い分けますか？
生のオレガノは香りが繊細なので、サラダや焼き上がった料理に添える使い方が向きます。乾燥品は香りが濃く、トマトソースや煮込み料理に加えると味になじみます。
乾燥オレガノは料理のいつ加えるとよいですか？
トマトソースやスープなど、煮込む料理なら早めに加えると香りが全体に広がります。ピザや焼き野菜には、焼く前に振りかけても、焼き上がりに少量散らしても使えます。
オレガノは料理にどれくらい入れますか？
乾燥オレガノは、ソース2〜3人分なら小さじ半分ほどから加えると香りを確かめやすいです。生の葉は刻んで、仕上げにひとつまみずつ加えます。
オレガノを使った定番料理には何がありますか？
ピザやトマトソースのパスタによく使われます。トマト、にんにく、オリーブオイルと相性がよく、肉や野菜のグリル、豆の煮込みにも合います。
生のオレガノはどう保存すればよいですか？
茎を湿らせたペーパータオルで包み、袋に入れて冷蔵庫で保存します。数日で使い切れない場合は、葉を刻んで冷凍すると、ソースや煮込みにそのまま使えます。
乾燥オレガノの香りを保つ保存方法は？
密閉容器に入れ、コンロの熱や日光を避けた涼しく乾いた場所に置きます。香りが弱くなったら、指先でもんでから加えると香り立ちます。
オレガノがないとき、何で代用できますか？
トマトソースやピザなら、乾燥タイムやバジルで代用できます。オレガノ特有の力強い香りとは異なるため、まず同量より少なめに加えて調整します。
出典：CoFID (UK) 13-891 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
