食卓にあるものを知ろう
カイエンペッパーパウダー
カロリーと栄養成分
318
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物32 g
脂質17 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 318 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 32 g 12%
- 脂質 17 g 22%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- ナトリウム 30 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6135 µg 682%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.33 mg 28%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.92 mg 71%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.7 mg 54%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 150 mg 12%
- 鉄 34.1 mg 189%
- マグネシウム 150 mg 36%
- リン 290 mg 23%
- カリウム 2010 mg 43%
- 亜鉛 2 mg 18%
- 銅 0.45 mg 50%
- マンガン 2.3 mg 100%
- セレン 4 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
カイエンペッパーパウダーについてのよくある質問
カイエンペッパーパウダーは料理にどのくらい入れますか？
辛さを足すなら、まず一人分にひとつまみ加え、味を見て足します。少量でも辛みが立ちやすいので、最初から多く入れないのがコツです。
カイエンペッパーパウダーはいつ加えるとよいですか？
スープや煮込みには調理の早い段階で加えると、辛みが全体になじみます。炒め油に加える場合は弱火で数秒だけ温め、焦がさないようすぐ具材や液体を加えます。
カイエンペッパーパウダーは何に合いますか？
豆の煮込み、チリコンカン、カレー、卵料理、焼いた肉や野菜によく合います。レモンやライムの酸味、にんにく、クミンと組み合わせると、辛みが料理になじみやすくなります。
カイエンペッパーパウダーの代わりになるものはありますか？
辛みを補うなら、粉唐辛子やチリフレークを少量ずつ使えます。チリパウダーはクミンなどを混ぜた調味料の場合があるため、同じ量で置き換えると風味や塩気が変わります。
カイエンペッパーとカイエンペッパーパウダーはどう違いますか？
カイエンペッパーパウダーは、乾燥させた唐辛子を粉末にしたものです。「カイエンペッパー」は唐辛子そのものや粉末調味料を指すことがあり、商品名では形状を確かめると選びやすいです。
カイエンペッパーパウダーとチリパウダーは同じですか？
同じではありません。カイエンペッパーパウダーは唐辛子の粉末ですが、チリパウダーはクミンやオレガノなどを合わせたミックススパイスとして売られることがあります。
カイエンペッパーパウダーはどう保存しますか？
香りと辛みを保つため、密閉容器に入れて、コンロや日光を避けた涼しく乾燥した場所に置きます。湿ったスプーンを入れると固まりやすいので、乾いたものを使います。
カイエンペッパーパウダーを扱うときに気をつけることはありますか？
粉が目や鼻に入ると強く刺激するため、顔に近づけず、使った後は手を洗います。唐辛子の粉を吸い込まないよう、炒めるときも顔を鍋に近づけないでください。
出典：CoFID (UK) 13-847 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
