食卓にあるものを知ろう
チリパウダー
カロリーと栄養成分
373
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物32 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 373 kcal —
- たんぱく質 14 g 27%
- 炭水化物 32 g 12%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 2.5 g 12%
- 食物繊維 35 g 124%
- 糖類 7.2 g —
- ナトリウム 4000 mg 174%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2965 µg 329%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 106 µg 88%
- チアミン（ビタミンB1） 0.25 mg 21%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.94 mg 72%
- ナイアシン（ビタミンB3） 11.6 mg 73%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.89 mg 18%
- ビタミンB6 2.1 mg 124%
- 葉酸（ビタミンB9） 28 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 330 mg 25%
- 鉄 17.3 mg 96%
- マグネシウム 149 mg 35%
- リン 300 mg 24%
- カリウム 1950 mg 41%
- 亜鉛 4.3 mg 39%
- 銅 1 mg 111%
- マンガン 1.7 mg 74%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6.8 g | 16 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
チリパウダーについてのよくある質問
チリパウダーは一味唐辛子と同じものですか？
同じではありません。チリパウダーは唐辛子にクミンやオレガノ、ガーリックパウダーなどを合わせたミックススパイスであることが多く、一味唐辛子は基本的に唐辛子だけを挽いたものです。
チリパウダーはどんな料理に使えますか？
チリコンカンやタコスの具、豆の煮込み、ひき肉料理によく合います。スープや炒め物に少量加えると、唐辛子の辛みだけでなく、クミンなどの香りも付きます。
チリパウダーはいつ加えると香りが立ちますか？
炒め物や煮込みでは、玉ねぎや肉を炒めたあとに加え、弱火でさっと混ぜてから液体を注ぐと香りが広がります。焦げると苦くなるので、粉を入れたまま強火で長く炒めないのがコツです。
チリパウダーの辛さを控えめにするにはどうすればいいですか？
まず少量を加えて味見し、足りなければ少しずつ増やします。辛みを抑えたい料理では、パプリカパウダーやクミンを足して風味を補い、チリパウダーの量を減らせます。
チリパウダーがないとき、何で代用できますか？
カイエンペッパーは辛みが強く、チリパウダーのような複合的な香りはありません。少量のカイエンペッパーにクミン、オレガノ、ガーリックパウダーを合わせると、チリコンカンなどの味付けに近づきます。
チリパウダーとパプリカパウダーはどう違いますか？
チリパウダーは唐辛子を含むミックススパイスで、クミンなどの香りが加わるのが特徴です。パプリカパウダーは乾燥させたパプリカ由来の粉末で、一般に辛みよりも色付けや穏やかな風味に使われます。
チリパウダーはどう保存すればいいですか？
湿気と光、熱を避け、ふたの閉まる容器に入れて冷暗所で保存します。濡れたスプーンを入れず、香りが弱くなったり、固まりや湿気が見られたりしたら状態を確かめてください。
出典：CoFID (UK) 13-873 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
