食卓にあるものを知ろう
グヤーシュスープ
カロリーと栄養成分
自家製
106
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.7 g
炭水化物7.2 g
脂質5.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 106 kcal —
- たんぱく質 7.7 g 15%
- 炭水化物 7.2 g 3%
- 脂質 5.8 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.1 g 6%
- 食物繊維 1.2 g 4%
- 糖類 1.9 g —
- ナトリウム 545 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 32 µg 4%
- ビタミンC 8 mg 9%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 1.2 mg 8%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.13 mg 10%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.3 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.27 mg 5%
- ビタミンB6 0.25 mg 15%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.6 µg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 0.99 mg 6%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 78 mg 6%
- カリウム 317 mg 7%
- 亜鉛 1.6 mg 15%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.1 mg 4%
- セレン 2 µg 4%
- ヨウ素 6 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7.7 g | 7.2 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3.9 g | 3.6 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
グヤーシュスープについてのよくある質問
グヤーシュスープはどんな料理ですか？
牛肉、玉ねぎ、パプリカを煮込むハンガリー由来のスープです。パプリカをたっぷり使う赤い煮込みで、地域や作り手によってじゃがいもや人参を加えることもあります。
グヤーシュスープを家で作るとき、肉を柔らかくするコツは？
牛肉は角切りにして表面を焼き、玉ねぎとパプリカを加えたら、肉が浸る程度の水分でふたをして弱火で煮ます。沸騰させ続けず、1時間半〜2時間ほどかけると、煮汁になじんで柔らかくなります。
グヤーシュスープに使うパプリカパウダーは、いつ加えますか？
玉ねぎを炒めた鍋をいったん火から下ろしてパプリカパウダーを混ぜ、すぐに水分を加えます。粉を強火で炒め続けると焦げて苦くなるため、加熱しすぎないのがコツです。
グヤーシュスープには何を添えるとよいですか？
パンを添えると、濃いめのスープをすくって食べられます。ハンガリー風には、小さなすいとん状のチペトケを入れる食べ方もあります。
グヤーシュスープは作り置きできますか？
粗熱が取れたら早めに密閉容器へ移し、冷蔵庫で保存して2〜3日以内に食べ切ります。温め直すときは鍋で全体をよく混ぜ、中心までしっかり熱くしてください。
グヤーシュスープは冷凍できますか？
冷凍できます。1食分ずつ密閉容器に入れて冷凍し、食べる前日に冷蔵庫で解凍してから鍋で温めると扱いやすく、じゃがいも入りは解凍後に食感が崩れやすい点に注意します。
グヤーシュスープはどのくらい食べるのが一般的ですか？
決まった標準量はありませんが、食事の一品なら深めの器に1杯を目安にし、パンや付け合わせを足して量を調整できます。具を多くすれば、スープだけでも食べ応えが出ます。
出典：CoFID (UK) 17-796 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
