食卓にあるものを知ろう
マリガタニスープ
カロリーと栄養成分
自家製
90
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.9 g
炭水化物8.1 g
脂質6.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 90 kcal —
- たんぱく質 1.9 g 4%
- 炭水化物 8.1 g 3%
- 脂質 6.4 g 8%
- 飽和脂肪酸 3.7 g 18%
- 食物繊維 0.8 g 3%
- 糖類 2.9 g —
- ナトリウム 464 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 272 µg 30%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.1 mg 2%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.4 µg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
ミネラル
- カルシウム 19 mg 1%
- 鉄 0.89 mg 5%
- マグネシウム 9 mg 2%
- リン 31 mg 2%
- カリウム 103 mg 2%
- 亜鉛 0.2 mg 2%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.13 mg 6%
- セレン 1 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1.9 g | 8.1 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4.1 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2.9 g | 12 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3.8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4.8 g | 20 g | 16 g |
マリガタニスープについてのよくある質問
マリガタニスープはどんなスープですか？
インド料理に由来し、タミル語で「胡椒の水」を意味する名を持つ、カレー風味のスープです。レンズ豆や野菜、鶏肉などを使い、酸味や辛みをきかせたものもあります。
マリガタニスープは何と一緒に食べますか？
ご飯を加えて一皿の食事にしたり、ナンやパンを添えたりします。レモンを搾ると、スパイスの香りが引き立ちます。
マリガタニスープはどう作りますか？
玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、カレー粉やクミンを加えて香りを出してから、レンズ豆、野菜、だしを入れて煮ます。豆がやわらかくなるまで煮て、好みで鶏肉やココナッツミルクを加えます。
マリガタニスープに使うレンズ豆は水に浸しますか？
赤レンズ豆なら浸水なしで使えます。鍋でスープと一緒に煮れば、一般に15〜20分ほどでやわらかくなり、自然なとろみもつきます。
マリガタニスープは冷凍できますか？
できます。粗熱を取って一食分ずつ密閉容器に入れて冷凍し、食べるときは鍋で全体が十分に熱くなるまで温めます。ご飯入りは食感が変わりやすいので、スープと分けて冷凍するのがおすすめです。
マリガタニスープの辛さはどう調整しますか？
辛さを抑えるなら、唐辛子を減らし、仕上げにヨーグルトやココナッツミルクを加えます。辛みを足すときは、唐辛子をスパイスと一緒に炒めると香りがなじみます。
出典：CoFID (UK) 17-813 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
