食卓にあるものを知ろう
ダムソンプラム
カロリーと栄養成分
果肉と皮、生
38
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.5 g
炭水化物9.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 38 kcal —
- たんぱく質 0.5 g 1%
- 炭水化物 9.6 g 3%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 9.6 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 49 µg 5%
- ビタミンC 5 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.7 mg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.27 mg 5%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.1 µg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 24 mg 2%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 16 mg 1%
- カリウム 290 mg 6%
- 亜鉛 0.1 mg 1%
- 銅 0.08 mg 9%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.5 g | 9.6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.3 g | 4.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0.8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1.3 g | 24 g | – |
ダムソンプラムについてのよくある質問
ダムソンプラムは生で食べられますか？
食べられますが、果肉は酸味と渋みが強めです。熟したものはそのまま味わえますが、砂糖と一緒に煮てジャムやコンポートにする食べ方もよく合います。
ダムソンプラムでジャムを作るとき、種はどうしますか？
半分に切って種を取り、果肉を砂糖と一緒に鍋で煮ます。種が果肉にくっついて取りにくい場合は、丸ごと煮て果肉がやわらかくなってから種を取り除いても作れます。
ダムソンプラムはどんな料理に使えますか？
パイやクランブルのフィリング、コンポート、チャツネによく使われます。酸味があるので、砂糖を加えた焼き菓子や、肉料理に添える甘酸っぱいソースにも向きます。
ダムソンプラムはどう保存すればよいですか？
まだ硬い実は直射日光を避けて室温に置き、食べ頃になったら冷蔵庫へ移します。長く保存するなら、洗って水気を拭き、種を取って冷凍すると、ジャムや焼き菓子に使いやすいです。
ダムソンプラムの種は食べられますか？
種は食べずに取り除いてください。実を丸ごと煮る場合も、食べる前に種を取り除き、うっかり口に入れないようにします。
ダムソンプラムと一般的なプラムはどう違いますか？
ダムソンプラムは小ぶりで濃い紫色の実が多く、酸味が強いため、ジャムや加熱料理に向いています。一般的な生食用プラムは、甘くてそのまま食べやすいものが多いです。
出典：CoFID (UK) 14-077 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
