食卓にあるものを知ろう
タラの肝臓
カロリーと栄養成分
缶詰
518
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.6 g
炭水化物1 g
脂質55 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 518 kcal —
- たんぱく質 4.6 g 9%
- 炭水化物 1 g 0%
- 脂質 55 g 71%
- 飽和脂肪酸 12 g 59%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 589 mg 26%
- コレステロール 323 mg 108%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 5100 µg 567%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 100 µg 500%
- ビタミンE 20 mg 133%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.34 mg 26%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.6 mg 16%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.43 mg 9%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 300 µg 75%
- ビタミンB12 10.6 µg 442%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 100 mg 8%
- カリウム 130 mg 3%
- 亜鉛 1.9 mg 18%
- 銅 0.66 mg 73%
- セレン 63.5 µg 115%
- ヨウ素 500 µg 333%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 4.6 g | 1 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 2.3 g | 0.5 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 6.9 g | 1.5 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1037 | 9.2 g | 2 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1296 | 12 g | 2.5 g | 138 g |
似た食品
タラの肝臓についてのよくある質問
タラの肝臓は缶詰をそのまま食べられますか？
加熱済みの缶詰なら、そのまま食べられます。油を軽く切り、レモンや酢、刻み玉ねぎを添えると、濃厚さがほどよく引き立ちます。
タラの肝臓の缶詰は、油を切って使うべきですか？
パンやクラッカーにのせるなら、油を少し残すとペースト状になじみます。サラダや和え物に使うときは油を切り、缶の油はドレッシングに少量混ぜると風味を生かせます。
タラの肝臓は何と合わせるとおいしいですか？
酸味と香味のある食材がよく合い、レモン、ピクルス、玉ねぎ、黒こしょうが定番です。薄切りのバゲットにのせたり、ゆで卵やじゃがいもと和えたりすると、前菜にしやすくなります。
タラの肝臓の缶詰は開封後どう保存しますか？
缶のまま置かず、清潔なふた付き容器に移して冷蔵し、なるべく早く食べ切ります。表面が乾かないよう、身を油に浸した状態で保存してください。
タラの肝臓とタラの卵はどう違いますか？
タラの肝臓は脂が多く、ねっとり濃厚で、パンに塗ったり前菜にしたりする食材です。タラの卵は粒や膜のある魚卵で、100 g当たりのたんぱく質は23.2 g、タラの肝臓は4.6 gです。
タラの肝臓とタラ肝油は同じものですか？
同じではありません。タラの肝臓は食べる肝臓そのもので、タラ肝油は肝臓から取り出した油です。タラ肝油は100 g当たり脂質100 gで、タラの肝臓は55 gです。
タラの肝臓にはどんな栄養素が多いですか？
ビタミンDとビタミンAが目立ち、100 g当たりビタミンDは100 µg、ビタミンAは5100 µgです。脂質も多く、少量でも濃厚な味わいがあります。
出典：Frida (Denmark) 335 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
