食卓にあるものを知ろう
バオ
カロリーと栄養成分
273
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物39 g
脂質7.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 273 kcal —
- たんぱく質 11 g 22%
- 炭水化物 39 g 14%
- 脂質 7.6 g 10%
- 飽和脂肪酸 2.3 g 12%
- 食物繊維 1.2 g 4%
- 糖類 5.9 g —
- ナトリウム 354 mg 15%
- コレステロール 21 mg 7%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0.2 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.33 mg 2%
- ビタミンK 1.4 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.54 mg 45%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.25 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.9 mg 24%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 47 µg 12%
- ビタミンB12 0.17 µg 7%
- コリン 28.4 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 140 mg 11%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 152 mg 12%
- カリウム 162 mg 3%
- 亜鉛 0.9 mg 8%
- 銅 0.09 mg 9%
- セレン 14.6 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 11 g | 39 g | 7.6 g |
| 2食分 | 200 g | 546 | 22 g | 77 g | 15 g |
| ½食分 | 50 g | 137 | 5.6 g | 19 g | 3.8 g |
| 3食分 | 300 g | 819 | 34 g | 116 g | 23 g |
| 4食分 | 400 g | 1092 | 45 g | 154 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 17 g | 58 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 28 g | 97 g | 19 g |
バオについてのよくある質問
バオはどうやって蒸すとふっくら仕上がりますか？
蒸し器の湯を沸かし、クッキングシートを敷いた蒸し台にバオを並べて、強めの蒸気で10〜12分蒸します。蒸し上がったら火を止めて2分ほど置き、ふたを少しずらしてから開けると、急な温度変化でしぼみにくくなります。
冷凍のバオは解凍してから蒸しますか？
凍ったまま蒸し器に並べ、湯気が上がってから12〜15分蒸せば大丈夫です。バオ同士を離し、ふたに布巾を巻いて水滴が生地に落ちないようにすると、表面がべたつきにくくなります。
バオはどのくらい保存できますか？
冷めたバオは乾燥しないよう一つずつ包み、冷蔵なら2〜3日、冷凍なら約1か月を目安に保存します。食べるときは冷凍のまま蒸し直すと、電子レンジで温めるより生地が硬くなりにくいです。
バオには何を挟むとおいしいですか？
甘辛く煮た豚の角煮、きゅうりや高菜の漬物、香菜を挟むと、脂のうまみと酸味、香りがよくまとまります。揚げ豆腐やきのこを使えば、肉を使わない具にもできます。
バオと肉まんは何が違いますか？
どちらも小麦粉の生地を蒸したものですが、肉まんは具を生地で包んで閉じ、バオは二つ折りにした生地に具を挟む形がよく見られます。バオは具を食べる直前に挟めるので、野菜や薬味をたっぷり合わせやすいです。
バオの栄養で目立つものは何ですか？
バオは小麦粉を使った蒸しパンで、1個100 gあたりのたんぱく質は11 gです。ビタミンB1は0.54 mgで、鉄は2.9 mg含まれます。
出典：FNDDS (USDA) 58123110 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
