食卓にあるものを知ろう
アマランサス粒
カロリーと栄養成分
調理済み
102
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.8 g
炭水化物17 g
脂質1.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 102 kcal —
- たんぱく質 3.8 g 8%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 1.6 g 2%
- 食物繊維 2.1 g 8%
- ナトリウム 6 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンE 0.19 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.24 mg 1%
- ビタミンB6 0.11 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 22 µg 6%
ミネラル
- カルシウム 47 mg 4%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 65 mg 15%
- リン 148 mg 12%
- カリウム 135 mg 3%
- 亜鉛 0.86 mg 8%
- 銅 0.15 mg 17%
- マンガン 0.85 mg 37%
- セレン 5.5 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3.8 g | 17 g | 1.6 g |
| 1食分 | 246 g | 251 | 9.3 g | 41 g | 3.9 g |
| 2食分 | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7.8 g |
| ½食分 | 123 g | 125 | 4.7 g | 20 g | 1.9 g |
| 3食分 | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4食分 | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5.7 g | 25 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7.6 g | 33 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9.5 g | 42 g | 4 g |
似た食品
アマランサス粒についてのよくある質問
アマランサス粒はどう炊けばよいですか？
目の細かいざるでさっと洗い、粒の約3倍の水と鍋に入れて沸騰させます。弱火でふたをして約20分煮て、水分が残ればふたを外して飛ばします。
アマランサス粒をポップさせるには？
油をひかず、よく熱した厚手の鍋に少量ずつ入れ、ふたをして鍋を揺すります。数秒で弾けるので、焦げる前に火からおろします。
アマランサス粒は白米に混ぜて炊けますか？
炊けます。洗った米にアマランサス粒を少量加え、米を炊くときと同じ水加減で炊くと、粒のぷちぷちした食感が加わります。
アマランサス粒はどんな料理に使えますか？
煮るととろみが出るので、粥やスープに加えるとよくなじみます。ゆでた粒はサラダや野菜の詰め物に混ぜたり、ポップさせてヨーグルトやシリアルに散らしたりできます。
アマランサス粒の代わりになる食材はありますか？
粒の食感を生かす料理ならキヌアが使えますが、アマランサス粒のような細かな粒や煮たときのとろみは異なります。粉の代用には、同じ粒の食材ではなく、用途に合う穀物粉を選びます。
アマランサス粒はどう保存すればよいですか？
乾燥した粒は密閉容器に入れ、湿気や熱、直射日光を避けて保管します。炊いたものは冷ましてから密閉し、冷蔵して早めに食べます。
アマランサス粒は穀物ですか？
見た目や使い方は穀物に似ていますが、アマランサスはイネ科ではない植物で、粒は「擬似穀類」と呼ばれます。
出典：USDA FoodData Central 170683 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
