白桑格利亞

選清爽、果香明顯的乾白酒，例如灰皮諾或長相思；太甜或橡木桶味太重的酒，容易蓋過水果香氣。

把切片柑橘、蘋果或桃子放進乾白酒，可加少量白蘭地或橙酒，冷藏浸泡約兩小時。上桌前再加氣泡水或蘇打水，氣泡比較不會消失。

水果和白酒可先混合，冷藏浸泡數小時；最好在一天內喝完，放太久水果會變軟，也可能讓酒味變得苦澀。氣泡水要等到上桌前才加。

柑橘與白酒的清爽果香，適合搭配烤魚、海鮮、沙拉、橄欖和淡味起司；配辛香或油脂較重的菜，也可用氣泡水調得更清爽。

可以省略，讓白酒和水果的味道更突出；想增加甜味，可加少量橙汁或葡萄汁。若要無酒精版本，用白葡萄汁搭配水果與氣泡水即可。

白桑格利亞通常以白酒為底，加入水果浸泡，氣泡水則常在上桌前添加；桑格利亞汽酒則以汽酒為特色，氣泡通常來自酒本身。兩者的配方沒有固定標準。

算。水果浸泡後也會吸收酒液；若不喝酒，選無酒精白葡萄汁加氣泡水的版本，並避免只把水果撈出來就當成無酒精飲品。