干邑白蘭地

可以純飲，也能加冰或少量水；倒入鬱金香形酒杯，先輕輕轉杯再聞香，較容易感受到果香與橡木香。

瓶口擦乾並確實封緊，直立放在陰涼、避光處，避免靠近爐火或窗邊。它不像葡萄酒那樣需要冷藏；酒量變少後，瓶內空氣較多，香氣也會較快變淡。

Sidecar 是常見的干邑白蘭地調酒，通常搭配橙酒與檸檬汁；也可以用它調製 French 75，加入氣泡酒與檸檬。

可以少量加入奶油醬汁、蘑菇料理或巧克力甜點，增添果香與木質香；做肉醬時，先用它刮起鍋底焦香，再加入高湯或奶油。不要在爐火旁直接倒酒，以免酒精引燃。

干邑白蘭地是法國干邑產區製作的葡萄蒸餾酒，並須在橡木桶中陳年；其他白蘭地可能來自不同產地，也可能以不同水果釀造。

調酒或料理中，可用其他葡萄白蘭地替代，風味會因產地與陳年方式不同而改變；若不想加入酒精，做醬汁時可改用高湯，甜點則可省略或加少量香草精。

它以葡萄酒蒸餾而成，再放進橡木桶陳年；干邑白蘭地的名稱來自法國干邑產區，只有符合產地與製程規範的酒才能使用這個名稱。

不安全；酒精可能使狗和貓中毒，別讓牠們舔到酒液或含酒料理，也要把酒瓶收在牠們碰不到的地方。