了解餐盤裡的營養
小麥麩皮瑪芬
熱量與營養成分
乾混料，已調製
294
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.8 g
碳水50 g
脂肪9.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 294 kcal —
- 蛋白質 6.8 g 14%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 9.9 g 13%
- 飽和脂肪 2.5 g 13%
- 鈉 500 mg 22%
- 膽固醇 60 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 31.3 µg 3%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.21 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.25 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 3.1 mg 19%
- 泛酸（B5） 0.86 mg 17%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 49.6 µg 12%
- 維生素 B12 0.25 µg 10%
礦物質
- 鈣 32.5 mg 3%
- 鐵 2.7 mg 15%
- 鎂 61.2 mg 15%
- 磷 349 mg 28%
- 鉀 155 mg 3%
- 鋅 1.2 mg 11%
- 銅 0.15 mg 16%
- 錳 1.8 mg 80%
- 硒 17.9 µg 33%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 294 | 6.8 g | 50 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3.4 g | 25 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 441 | 10 g | 75 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 588 | 14 g | 101 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 735 | 17 g | 126 g | 25 g |
關於小麥麩皮瑪芬的常見問題
小麥麩皮瑪芬怎麼加熱才不會變乾？
烤箱預熱至 160°C，將瑪芬切半或整個包上鋁箔，烤約 5 至 8 分鐘；用微波爐加熱時，先切半，覆一張微濕的廚房紙巾，加熱約 15 秒。
小麥麩皮瑪芬怎麼保存？
完全放涼後密封，室溫保存約 2 天；想放久一點就個別包好冷凍。吃之前不用退冰，放入 160°C 烤箱約 10 至 15 分鐘即可。
自己做小麥麩皮瑪芬，怎麼避免口感乾硬？
先把麩皮和牛奶或優格拌勻，靜置約 10 分鐘再加進麵糊，麩皮會比較柔軟。以 180°C 烤約 18 至 22 分鐘，竹籤插入中心，取出時沒有濕麵糊就好，別烤過頭。
小麥麩皮瑪芬適合搭配什麼？
略微烤熱後，搭配奶油、花生醬或原味優格都合適；也可以配水果和咖啡或茶，當作早餐或點心。
小麥麩皮瑪芬和燕麥麩瑪芬有什麼不同？
每 100 g 小麥麩皮瑪芬約有 294 kcal，燕麥麩瑪芬則為 270 kcal。燕麥麩瑪芬每 100 g 含鎂 157 mg；小麥麩皮瑪芬則含鎂 61.2 mg。
小麥麩皮瑪芬和小麥英式瑪芬是一樣的東西嗎？
不一樣。小麥麩皮瑪芬是用麵糊烤成的甜味小蛋糕；小麥英式瑪芬是發酵麵糰烘烤後切開，常用烤麵包機烤熱再抹醬。
資料來源：Canadian Nutrient File 6610 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
