了解餐盤裡的營養
火雞湯
熱量與營養成分
塊狀，罐裝，即食
57
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.3 g
碳水6 g
脂肪1.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 57 kcal —
- 蛋白質 4.3 g 9%
- 碳水化合物 6 g 2%
- 脂肪 1.9 g 2%
- 飽和脂肪 0.5 g 3%
- 鈉 391 mg 17%
- 膽固醇 4 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 152 µg 17%
- 維生素 C 2.7 mg 3%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.5 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.39 mg 8%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 0.9 µg 38%
礦物質
- 鈣 21 mg 2%
- 鐵 0.81 mg 5%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 44 mg 4%
- 鉀 153 mg 3%
- 鋅 0.9 mg 8%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.1 mg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.3 g | 6 g | 1.9 g |
| 1 份 | 236 g | 135 | 10 g | 14 g | 4.4 g |
| 2 份 | 472 g | 269 | 20 g | 28 g | 8.8 g |
| ½ 份 | 118 g | 67 | 5.1 g | 7 g | 2.2 g |
| 3 份 | 708 g | 404 | 31 g | 42 g | 13 g |
| 4 份 | 944 g | 538 | 41 g | 56 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.5 g | 8.9 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.7 g | 12 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 4.7 g |
關於火雞湯的常見問題
火雞湯怎麼煮才有濃郁味道？
用火雞骨架或帶骨火雞肉加冷水煮，水滾後撈掉浮沫，轉小火微滾約 2 小時；洋蔥、紅蘿蔔和芹菜可在最後 40 分鐘加入，湯會更清甜。
火雞湯可以放冰箱保存幾天？
煮好後分裝淺盒，盡快冷卻並冷藏，約 3 至 4 天內吃完；要放更久就冷凍，品質較好的期限約 2 至 3 個月。復熱時煮到整鍋冒熱氣、中心至少達 74°C。
火雞湯適合加什麼配料？
常見搭配有麵條、米、馬鈴薯、紅蘿蔔和芹菜；想做成完整一餐，可加熟火雞肉與寬麵，成為火雞麵條湯。香草可選百里香、鼠尾草或月桂葉。
火雞湯和雞湯有什麼不同？
火雞湯味道通常較厚、肉香較明顯，雞湯則較常用於日常煮麵或煮粥。每 100 g 火雞湯有 4.3 g 蛋白質，雞湯約 5.06 g；兩者都可依菜色互換。
火雞湯可以用什麼代替？
沒有火雞湯時，可用雞湯代替，多數湯麵、燉飯和醬汁都合適；若不吃肉，改用蔬菜高湯，味道會較清淡，可用炒過的洋蔥、芹菜和蘑菇補足香氣。
火雞湯怎麼做成火雞麵條湯？
先把麵條另外煮熟，再放入加熱好的火雞湯中，搭配切碎的熟火雞肉、紅蘿蔔和芹菜；麵條分開煮可避免吸光湯汁，剩湯也較好保存。
火雞湯一餐喝多少合適？
一碗約 236 g 可作為一份湯；若當正餐，搭配火雞肉、蔬菜和麵或米飯會更有飽足感。單喝湯時留意鹹度，市售湯品的鈉含量可能偏高。
火雞湯的維生素 B12 多嗎？
火雞湯是維生素 B12 的良好來源，每 100 g 含 0.9 µg；實際喝一碗約 236 g，攝取量會隨湯中火雞肉與湯底的比例而變化。
資料來源：USDA FoodData Central 171558 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
