了解餐盤裡的營養
小蘋果
熱量與營養成分
64
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水14 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 64 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纖維 2.1 g 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 0.3 g | 14 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.2 g | 7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 0.5 g | 21 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 0.6 g | 28 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 0.8 g | 35 g | 1.3 g |
關於小蘋果的常見問題
小蘋果要削皮嗎？
不用削皮，洗淨後連皮吃就可以；若要帶皮入菜，先用流動清水搓洗表面，再擦乾。
小蘋果怎麼保存才不容易變軟？
完整的小蘋果放入冰箱冷藏，並與容易吸收氣味的食物分開；切開後裝進密封容器冷藏，儘早吃完。
切開的小蘋果怎麼避免變褐色？
切面淋少量檸檬汁，或泡在淡鹽水裡約三分鐘，再瀝乾；若馬上要煮成果醬或烘焙，變褐通常不影響成品。
小蘋果可以拿來烤嗎？
可以。去核後切半或切塊，拌少量油或奶油，放入預熱至 180°C 的烤箱烤約 20 至 30 分鐘，烤到叉子能輕鬆插入即可。
小蘋果適合做哪些料理？
切丁拌進燕麥粥或優格很方便，也可加入水果沙拉；煮肉類時加蘋果丁，能帶出自然的果香與甜味。
食譜要用大蘋果，可以換成小蘋果嗎？
可以，去核後依食譜需要的重量替換；若只看顆數，小蘋果通常要用不只一顆，最好先切好再秤重。
小蘋果可以整顆給幼兒吃嗎？
不建議把整顆蘋果交給年幼幼兒自行啃咬，圓硬的果肉有噎到的風險。先去核，切成薄片或細小軟塊，並讓孩子坐著進食、有人看顧。
資料來源：IFCT (India) E003 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
