了解餐盤裡的營養
蒙特雷傑克起司
熱量與營養成分
低脂
313
大卡kcal 每 100 g
蛋白質28 g
碳水0.7 g
脂肪22 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 313 kcal —
- 蛋白質 28 g 56%
- 碳水化合物 0.7 g 0%
- 脂肪 22 g 28%
- 飽和脂肪 14 g 70%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 781 mg 34%
- 膽固醇 65 mg 22%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 142 µg 16%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.4 µg 2%
- 維生素 E 0.19 mg 1%
- 維生素 K 1.8 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.36 mg 28%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 18 µg 5%
- 維生素 B12 0.83 µg 35%
- 膽鹼 15.4 mg 3%
礦物質
- 鈣 705 mg 54%
- 鐵 0.72 mg 4%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 444 mg 36%
- 鉀 81 mg 2%
- 鋅 3 mg 27%
- 銅 0.03 mg 4%
- 硒 14.5 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 28 g | 0.7 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 14 g | 0.4 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 42 g | 1.1 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 56 g | 1.4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 71 g | 1.8 g | 54 g |
關於蒙特雷傑克起司的常見問題
蒙特雷傑克起司適合做哪些料理？
它融化得快、口感柔軟，適合夾進烤起司三明治、墨西哥薄餅（quesadilla）或捲餅，也可撒在玉米片上焗烤。想保留奶香，料理快完成時再加，避免長時間高溫烘烤。
蒙特雷傑克起司怎麼融化才不會結塊？
先刨絲或切小丁，加入熱醬汁後轉小火，一邊加一邊攪拌；不要讓起司直接在鍋底大火加熱。做起司醬時，可先把起司拌入白醬，再以小火融化。
蒙特雷傑克起司可以用什麼起司代替？
做墨西哥薄餅或捲餅時，可用切達起司代替，風味會更濃、顏色也較黃；想要溫和奶香和良好融化效果，可用莫札瑞拉起司，但拉絲感會更明顯。
蒙特雷傑克起司和切達起司有什麼不同？
蒙特雷傑克起司味道較溫和、質地較柔軟，切達起司通常風味較濃。兩者每百克能量相近：蒙特雷傑克起司為 313 kcal，切達起司為 316 kcal。
蒙特雷傑克起司開封後怎麼保存？
用烘焙紙或起司紙包好，再放進密封盒冷藏，避免表面變乾或吸收冰箱氣味；切片或刨絲後也要密封冷藏，並盡量在包裝標示期限內吃完。
蒙特雷傑克起司可以冷凍嗎？
可以，但解凍後質地可能變得易碎，不太適合直接切片吃。若打算冷凍，先刨絲或切小塊、密封保存；解凍後用於焗烤、薄餅或起司醬最合適。
蒙特雷傑克起司適合一次吃多少？
可先取約一片或一小塊，約二十至三十克，搭配麵包、蔬菜或水果吃；它味道溫和，容易不知不覺多吃，切好份量再上桌比較好掌握。
蒙特雷傑克起司有什麼營養特色？
它是蛋白質和鈣的來源，每百克分別有 28 g 蛋白質與 705 mg 鈣；鈉含量也不低，每百克為 781 mg，搭配其他食材時可少加鹽。
資料來源：Canadian Nutrient File 5474 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
