混合莓果

可以，冷凍混合莓果不用先解凍，直接和牛奶、優格或豆漿一起打，果昔會更冰、口感也較濃稠。

不用退冰，直接拌入麵糊較不容易染色、出水；先薄薄裹一層麵粉或玉米粉，烤的時間可視熟度略為延長。

新鮮莓果先挑掉發霉或碰傷的果實，吃之前再用冷水輕輕沖洗，瀝乾或用廚房紙巾輕拍乾。不要浸泡，也別在洗後才放進冰箱。

先不要清洗，挑掉壓傷或發霉的果實，再用鋪了廚房紙巾的淺盒冷藏，避免堆太厚；盡量在幾天內吃完。

把莓果裝進密封冷凍袋或盒子，擠出多餘空氣後放回冷凍庫；取用時用乾淨的湯匙，避免反覆退冰再冷凍。

可以拌入原味優格或燕麥粥，也很適合配鬆餅、法式吐司和起司蛋糕；想做醬汁時，加少量水以小火煮軟即可。

做果昔、優格配料或烘焙時，可用等量的藍莓、草莓或覆盆子替代；如果替代的水果比較多汁，烘焙麵糊可少加一點液體。

冷凍會破壞莓果細胞，解凍後流出果汁、口感變軟是正常現象。要保留完整果粒可直接冷凍使用；若要解凍，放在冰箱內並連同流出的果汁一起使用。