了解餐盤裡的營養
曼哈頓蛤蜊濃湯
熱量與營養成分
罐裝，濃縮
61
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.7 g
碳水8.5 g
脂肪1.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 61 kcal —
- 蛋白質 1.7 g 3%
- 碳水化合物 8.5 g 3%
- 脂肪 1.8 g 2%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 糖 2.7 g —
- 鈉 698 mg 30%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 41 µg 5%
- 維生素 C 3.2 mg 4%
- 維生素 E 1 mg 7%
- 維生素 K 5.5 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.65 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 3.2 µg 135%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 8 mg 2%
- 磷 33 mg 3%
- 鉀 150 mg 3%
- 鋅 0.74 mg 7%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.3 mg 13%
- 硒 7.5 µg 14%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.7 g | 8.5 g | 1.8 g |
| 1 份 | 126 g | 77 | 2.2 g | 11 g | 2.2 g |
| 2 份 | 252 g | 154 | 4.4 g | 22 g | 4.4 g |
| ½ 份 | 63 g | 38 | 1.1 g | 5.4 g | 1.1 g |
| 3 份 | 378 g | 231 | 6.6 g | 32 g | 6.7 g |
| 4 份 | 504 g | 307 | 8.8 g | 43 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.9 g | 4.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2.6 g | 13 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3.5 g | 17 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 4.4 g | 21 g | 4.4 g |
關於曼哈頓蛤蜊濃湯的常見問題
曼哈頓蛤蜊濃湯和新英格蘭蛤蜊濃湯差在哪裡？
曼哈頓蛤蜊濃湯以番茄和高湯為底，通常不加奶油；新英格蘭蛤蜊濃湯則以牛奶或鮮奶油做成乳白濃湯。想吃清爽、帶番茄酸香的口味，選曼哈頓式。
曼哈頓蛤蜊濃湯可以配什麼吃？
搭配酸種麵包或蘇打餅乾很合適，麵包也能沾湯；想吃得更飽，可以配烤起司三明治。湯裡常見馬鈴薯、芹菜、洋蔥和蛤蜊。
曼哈頓蛤蜊濃湯怎麼加熱才不會把蛤蜊煮老？
用小火加熱並不時攪拌，湯熱透、開始冒蒸氣就可以；避免大火久煮，蛤蜊肉容易變韌。微波加熱時用可微波容器，途中攪拌一次，讓熱度均勻。
罐裝曼哈頓蛤蜊濃湯要怎麼煮比較好喝？
倒入鍋中以小火加熱，試味後再加鹽，因為罐頭湯通常已有調味。想增加口感，可加煮熟的馬鈴薯丁或芹菜丁；若湯太濃，再少量加水或高湯。
曼哈頓蛤蜊濃湯開封後可以放多久？
開封後若未吃完，盡快裝進有蓋容器冷藏，並在三至四天內吃完。重新加熱只取要吃的份量，讓湯整體熱透；不要反覆放涼、加熱。
曼哈頓蛤蜊濃湯可以冷凍嗎？
可以冷凍，但馬鈴薯解凍後可能變得鬆軟，湯的口感也會稍有改變。分成單餐份量密封冷凍，食用前先在冰箱解凍，再以小火加熱並攪拌。
曼哈頓蛤蜊濃湯的鈉含量高嗎？
每 698 g 含 698 mg 鈉；蛤蜊、湯底和罐頭調味都可能帶來鈉。若你想降低鹹度，可用無鹽高湯稀釋，並先試味再加鹽。
資料來源：USDA FoodData Central 171152 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
