低脂莫札瑞拉起司

可以，撒在披薩上烤至融化即可；低脂款通常沒有全脂款那麼濃郁，烤得太久也較容易變乾。烤箱預熱至約 220°C，烤 10–15 分鐘，看到起司融化、餅皮上色就可以。

切成厚片，先用廚房紙巾吸掉表面水分，再用不沾鍋以中小火煎；等底部定型、微微上色再翻面。低脂款油脂較少，鍋子太熱或翻動太早都容易黏碎。

可以，切片後搭配番茄、羅勒葉和橄欖油，就是簡單的卡布里沙拉。若起司含水較多，切好後先瀝乾或用紙巾輕壓，沙拉比較不會出水。

依包裝指示冷藏，開封後放進乾淨、密封的容器，並盡快吃完；若原本浸在液體中，可連同液體保存，避免表面變乾。出現異味、黏滑或發霉就不要食用。

可以，但解凍後質地可能變得較鬆、出水，較適合拿來做披薩、焗烤或熱三明治，不太適合切片直接吃。分成一次會用的份量密封冷凍，使用前放冷藏解凍。

每 100 g 的低脂款有 16 g 脂肪、24 g 蛋白質；一般莫札瑞拉起司則有 17.1 g 脂肪、27.5 g 蛋白質。低脂款的口感與融化後的滑順度也可能較不濃厚。

算；每 100 g 含有 24 g 蛋白質。可以撕成小塊配番茄、蔬菜或全麥吐司，做成簡單的一餐或點心。