了解餐盤裡的營養
酸黃瓜
熱量與營養成分
醃製的
56
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水11 g
脂肪0.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 56 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 1.8 g 6%
- 糖 11 g —
- 鈉 400 mg 17%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10.3 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.07 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.2 mg 1%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 3.1 mg 1%
礦物質
- 鈣 17 mg 1%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 23 mg 2%
- 鉀 129 mg 3%
- 鋅 0.2 mg 2%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 3 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0.3 g | 11 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.2 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 0.5 g | 17 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 111 | 0.7 g | 22 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 139 | 0.8 g | 28 g | 1.8 g |
相似食物
關於酸黃瓜的常見問題
酸黃瓜怎麼切，放進漢堡才不會把麵包弄濕？
切片後先用紙巾輕壓，去掉表面的醃汁，再鋪在肉排或起司上；想保留脆口，就等漢堡組好前再放。
酸黃瓜開封後怎麼保存？
放冰箱冷藏，並用乾淨的叉子夾取；盡量讓黃瓜浸在醃汁裡。若出現發霉、異味或質地異常，就不要再吃。
酸黃瓜除了配漢堡，還能做什麼？
切碎拌入美乃滋，可做塔塔醬，搭配炸魚或薯條；也能切丁拌進馬鈴薯沙拉，或夾進三明治、熱狗。
沒有酸黃瓜時，什麼可以代替？
三明治或漢堡可改用醃黃瓜片；若食譜需要酸甜脆口，醋漬黃瓜也合適，但醃汁和甜味可能不同，先少量加入再調整。
酸黃瓜和小黃瓜有什麼不同？
酸黃瓜是經過醃漬、帶有酸鹹或酸甜風味的黃瓜；小黃瓜通常指新鮮蔬菜，口感清爽，沒有醃汁的味道。
酸黃瓜和甜酸黃瓜哪個比較甜？
甜酸黃瓜的碳水化合物較高，每 100 g 約 20 g；酸黃瓜每 100 g 為 11 g。若不想讓三明治太甜，選酸黃瓜較合適。
酸黃瓜吃起來太鹹，可以先沖水嗎？
可以快速沖洗或用紙巾擦掉表面醃汁，能減輕表面的鹹味，但不會去除黃瓜內部的鈉；酸黃瓜每 100 g 含 400 mg 鈉。
給幼兒吃酸黃瓜要注意什麼？
酸黃瓜通常又滑又脆，整根或厚圓片可能噎住幼兒；切成細條或小碎丁，並讓孩子坐著、有人看顧時食用。
資料來源：Frida (Denmark) 404 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
