了解餐盤裡的營養
左宗棠雞
熱量與營養成分
295
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水23 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 295 kcal —
- 蛋白質 13 g 26%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 16 g 21%
- 飽和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 12 g —
- 鈉 435 mg 19%
- 膽固醇 53 mg 18%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 11 µg 1%
- 維生素 C 1.6 mg 2%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 1.2 mg 8%
- 維生素 K 38.2 µg 32%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 2.9 mg 18%
- 維生素 B6 0.2 mg 12%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 0.22 µg 9%
- 膽鹼 41.5 mg 8%
礦物質
- 鈣 12 mg 1%
- 鐵 1.2 mg 6%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 127 mg 10%
- 鉀 201 mg 4%
- 鋅 1.3 mg 12%
- 銅 0.05 mg 5%
- 硒 14.4 µg 26%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 13 g | 23 g | 16 g |
| 1 份 | 146 g | 431 | 19 g | 34 g | 24 g |
| 2 份 | 292 g | 861 | 38 g | 67 g | 48 g |
| ½ 份 | 73 g | 215 | 9.4 g | 17 g | 12 g |
| 3 份 | 438 g | 1292 | 57 g | 101 g | 72 g |
| 4 份 | 584 g | 1723 | 75 g | 135 g | 96 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6.5 g | 12 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 19 g | 35 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 26 g | 46 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 32 g | 58 g | 41 g |
關於左宗棠雞的常見問題
左宗棠雞是什麼味道？
通常是炸過的雞肉裹上酸甜、帶蒜香與微辣的醬汁，常見配料有乾辣椒、薑和青蔥；不同餐館的甜度與辣度會有差異。
左宗棠雞怎麼加熱，才不會變得太軟？
烤箱預熱至 200°C，把雞肉平鋪在烤盤上烤約 8–12 分鐘，中途翻一次；醬汁若已把外皮浸軟，仍可加熱，但不會完全恢復酥脆。
左宗棠雞可以配什麼吃？
常配白飯或炒飯，也適合搭配清炒青菜、花椰菜或涼拌小黃瓜，平衡濃甜的醬汁。
左宗棠雞可以冷凍保存嗎？
可以，放涼後分裝密封冷凍，約可保存 2–3 個月；隔夜解凍後加熱至中心熱透，想保留口感可用烤箱或氣炸鍋加熱。
左宗棠雞和杏仁雞有什麼不同？
左宗棠雞通常裹上甜辣醬汁，杏仁雞則以杏仁和較清爽的醬汁為特色。每 100 g 左宗棠雞有 13 g 蛋白質，杏仁雞有 15.7 g。
左宗棠雞的熱量大約是多少？
一份約 110 g 的左宗棠雞，熱量約為 325 kcal；若醬汁多或雞肉炸得較油，實際份量的熱量也會增加。
左宗棠雞是中國傳統菜嗎？
它常見於美式中餐館，並非中國各地家常菜中的固定傳統菜式。菜名取自清朝將領左宗棠，但這道菜與他的生平沒有可靠的直接關聯。
資料來源：FNDDS (USDA) 27445150 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
