了解餐盤裡的營養
螺旋義大利麵
熱量與營養成分
白色、乾燥、鹽水煮熟
150
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5 g
碳水33 g
脂肪0.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 150 kcal —
- 蛋白質 5 g 10%
- 碳水化合物 33 g 12%
- 脂肪 0.7 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 2.6 g 9%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 174 mg 8%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.08 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 25 mg 2%
- 鐵 0.71 mg 4%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 77 mg 6%
- 鉀 40 mg 1%
- 鋅 0.6 mg 5%
- 銅 0.19 mg 21%
- 錳 0.37 mg 16%
- 硒 6 µg 11%
- 碘 4 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 5 g | 33 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2.5 g | 17 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 7.5 g | 49 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 10 g | 66 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 13 g | 82 g | 1.8 g |
關於螺旋義大利麵的常見問題
螺旋義大利麵要煮多久才會有嚼勁？
水滾後加鹽，再放入螺旋義大利麵，煮到包裝建議時間的下限附近，先試吃；中心沒有生粉感、咬起來仍有彈性就可以撈起。若之後還要放進熱醬汁拌煮，提早一分鐘撈起，避免煮過頭。
螺旋義大利麵怎麼煮才不會黏在一起？
用足量沸水下麵，剛下鍋時攪拌幾次，尤其留意鍋底；煮好立刻瀝乾。要趁熱拌醬就別沖冷水，做冷麵沙拉才用冷水沖涼並瀝乾。
螺旋義大利麵適合搭配什麼醬？
螺旋的凹槽和弧度容易沾住醬汁，青醬、番茄肉醬、奶油蘑菇醬都很合適。醬煮好後加一點煮麵水，再把麵放進鍋裡拌勻，醬汁會更服貼。
螺旋義大利麵可以做冷麵沙拉嗎？
可以，煮到剛好有嚼勁後沖涼、瀝乾，再拌橄欖油，較不容易結成一團。搭配小番茄、小黃瓜、橄欖和起司，淋油醋醬就是簡單的義大利麵沙拉。
煮熟的螺旋義大利麵怎麼保存？
放涼後裝進密封容器冷藏，最好在三至四天內吃完；保存前可拌少量橄欖油，減少麵條黏結。要加熱時加一點水或醬汁，用鍋子翻炒至熱透。
螺旋義大利麵和一般直麵有什麼不同？
主要差別在形狀和口感：螺旋麵的彎曲表面比較能留住濃稠醬汁，也很適合放進沙拉或焗烤；直麵則常搭配較滑順、容易裹在麵條上的醬汁。
資料來源：CoFID (UK) 11-721 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
