了解餐盤裡的營養
富士蘋果
熱量與營養成分
生，帶皮
63
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水13 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 63 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 膳食纖維 2.1 g 8%
- 糖 12 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.07 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.05 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 膽鹼 3.4 mg 1%
礦物質
- 鈣 7 mg 1%
- 鐵 0.1 mg 1%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 109 mg 2%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 0.2 g | 13 g | 0.2 g |
| 1 份 | 109 g | 69 | 0.2 g | 14 g | 0.2 g |
| 2 份 | 218 g | 137 | 0.4 g | 29 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 54.5 g | 34 | 0.1 g | 7.2 g | 0.1 g |
| 3 份 | 327 g | 206 | 0.7 g | 43 g | 0.6 g |
| 4 份 | 436 g | 275 | 0.9 g | 57 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.1 g | 6.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 0.3 g | 20 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 0.4 g | 26 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 0.5 g | 33 g | 0.5 g |
關於富士蘋果的常見問題
富士蘋果適合直接吃，還是拿來烹煮？
果肉脆、甜味明顯，切片直接吃最能吃出特色；烘烤或煮成果醬時也容易帶出甜味，可依食譜減少額外加糖。
怎麼挑熟度好的富士蘋果？
挑表皮完整、拿起來有份量、輕按時結實不凹陷的；避開有瘀傷、裂口或滲汁的果實。果皮紅不代表一定比偏黃的更甜，聞起來有清新果香較好。
富士蘋果切開後怎麼避免變褐色？
切面淋少許檸檬汁，或浸在淡鹽水中約一分鐘，再瀝乾；酸或鹽能減慢褐變。切好的蘋果放入密封盒冷藏，盡量當天吃完。
富士蘋果要放冰箱嗎？
想多保存幾天就放冰箱蔬果室，保持乾燥並避免壓傷；食用前再洗。蘋果會釋出乙烯，最好和容易受催熟影響的蔬果分開放。
富士蘋果適合做哪些料理？
切丁可加進燕麥粥、沙拉或優格；切片搭起司和堅果也很合。烤蘋果時去核，填入肉桂和燕麥，約以 180°C 烤 25–35 分鐘，直到果肉變軟。
富士蘋果和加拉蘋果哪個比較甜？
兩者都偏甜，富士蘋果通常口感更脆、甜味較濃；加拉蘋果香氣柔和、果肉較細。若用來烘烤，富士較能保留塊狀口感。
富士蘋果和翠玉蘋果有什麼不同？
富士蘋果甜味較明顯，翠玉蘋果則帶清爽酸味、口感脆硬；喜歡酸甜平衡或做沙拉，可選翠玉，想直接吃甜脆口感則選富士。
一顆富士蘋果大約有多少熱量？
中型一顆約 192 g，可食部分約含 63 kcal；帶皮吃也能攝取果肉與果皮中的纖維。
資料來源：USDA FoodData Central 167793 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
