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燕麥片酥
熱量與營養成分
市售
434
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.1 g
碳水56 g
脂肪23 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 434 kcal —
- 蛋白質 5.1 g 10%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 23 g 29%
- 飽和脂肪 10 g 51%
- 膳食纖維 5.2 g 19%
- 糖 29 g —
- 鈉 194 mg 8%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 86 µg 10%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 2.2 mg 15%
- 硫胺素（B1） 0.15 mg 13%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.42 mg 8%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 生物素（B7） 8 µg 27%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
礦物質
- 鈣 52 mg 4%
- 鐵 1.9 mg 10%
- 鎂 47 mg 11%
- 磷 177 mg 14%
- 鉀 207 mg 4%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.17 mg 19%
- 錳 1.8 mg 78%
- 硒 3 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 434 | 5.1 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 217 | 2.6 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 651 | 7.7 g | 84 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 868 | 10 g | 111 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1085 | 13 g | 139 g | 57 g |
關於燕麥片酥的常見問題
燕麥片酥是什麼？
英式燕麥片酥是用燕麥片、奶油、糖和金黃糖漿拌成後烘烤的方塊點心，不是薄脆的燕麥餅乾。烤好時仍會偏軟，放涼後才會定型。
燕麥片酥怎麼做才不容易散？
先把奶油、糖和金黃糖漿以小火加熱至融化，再拌入燕麥片；倒入鋪好烘焙紙的烤盤後，用湯匙背壓緊。以 180°C 烤約 20 至 25 分鐘，趁仍溫熱時切塊，完全放涼再取出。
燕麥片酥要怎麼保存？
完全放涼後放進密封盒，置於陰涼乾燥處，避免受潮變軟。若天氣炎熱或潮濕，可冷藏保存；吃之前回溫，或用低溫烤箱稍微烘酥。
做燕麥片酥沒有金黃糖漿，可以用什麼代替？
可用蜂蜜或楓糖漿替代，成品的香氣和黏合度會略有不同；蜂蜜味道較明顯，也較容易讓表面上色。糖漿不要省略，否則燕麥片較難黏成整塊。
燕麥片酥可以加什麼配料？
可拌入葡萄乾、切碎的杏仁或巧克力碎，做成有嚼感的版本；配料先控制在少量，避免燕麥片糰不易壓實。加入巧克力時，等烤好的燕麥片酥放涼再拌入或淋上，較不會融成一片。
燕麥片酥和燕麥餅乾有什麼不同？
燕麥餅乾每 100 g 含纖維 9.4 g，燕麥片酥每 100 g 含 5.2 g；燕麥餅乾通常也較酥脆，燕麥片酥則較厚實、帶有黏軟口感。
資料來源：CoFID (UK) 11-814 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
