了解餐盤裡的營養
雞蛋美乃滋三明治
熱量與營養成分
白麵包
243
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.8 g
碳水29 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 243 kcal —
- 蛋白質 8.8 g 18%
- 碳水化合物 29 g 10%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 2.2 g —
- 鈉 323 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 69 µg 8%
- 維生素 D 1.1 µg 6%
- 維生素 E 3.1 mg 21%
- 硫胺素（B1） 0.17 mg 14%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 1 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.61 mg 12%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 生物素（B7） 5 µg 17%
- 葉酸（B9） 24 µg 6%
- 維生素 B12 0.6 µg 25%
礦物質
- 鈣 124 mg 10%
- 鐵 1.5 mg 9%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 115 mg 9%
- 鉀 124 mg 3%
- 鋅 0.9 mg 8%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.31 mg 13%
- 硒 11 µg 20%
- 碘 17 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 8.8 g | 29 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 4.4 g | 14 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 13 g | 43 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 18 g | 57 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 22 g | 71 g | 28 g |
關於雞蛋美乃滋三明治的常見問題
雞蛋美乃滋三明治的蛋要煮多久？
雞蛋放入冷水中煮，水滾後轉中小火煮約 9～10 分鐘，立刻泡冰水，蛋黃熟透後比較好剝殼、切碎。拌入美乃滋前先把蛋擦乾，餡料才不會水水的。
怎麼做出不會濕軟的雞蛋美乃滋三明治？
熟蛋切碎後再拌美乃滋，分次加到能黏合即可；多加一點芥末或黑胡椒，也能讓味道更有層次。吐司內側先薄薄烤過，或鋪一片生菜隔開餡料，能減少麵包吸水。
雞蛋美乃滋三明治可以放多久？
包好後立刻冷藏，最好在一天內吃完；室溫放置不要超過兩小時，天氣炎熱時更要縮短。美乃滋蛋餡不適合長時間放在便當袋或車內，攜帶時用保冷袋和冰磚。
雞蛋美乃滋三明治適合加什麼配料？
小黃瓜切薄片後先用紙巾吸乾水分，再和蛋餡一起夾，口感清爽又不容易出水；番茄則建議切片後現夾。也可以加黑胡椒、芥末或少量切碎的洋蔥提味。
雞蛋美乃滋三明治和鮪魚美乃滋三明治，哪個蛋白質較多？
鮪魚美乃滋三明治較多，每 100 g 有 12.5 g 蛋白質；雞蛋美乃滋三明治每 100 g 有 8.8 g。
雞蛋美乃滋三明治和雞肉沙拉三明治，哪個熱量較低？
雞肉沙拉三明治較低，每 100 g 約 172 kcal；雞蛋美乃滋三明治每 100 g 有 243 kcal。
雞蛋美乃滋三明治和蛋沙拉三明治有什麼不同？
兩者常用相近的蛋餡，名稱也可能因店家或食譜而不同；「蛋沙拉三明治」通常會把雞蛋和美乃滋再拌入芹菜、洋蔥等配料。雞蛋美乃滋三明治則多半以熟蛋和美乃滋為主，調味較簡單。
雞蛋美乃滋三明治適合冷凍保存嗎？
不太適合；解凍後美乃滋容易油水分離，吐司也會變濕軟。若想先備料，將煮熟的蛋餡冷藏，吃之前再夾入吐司，口感會好得多。
資料來源：CoFID (UK) 11-966 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
