了解餐盤裡的營養
奶油香草糖霜
熱量與營養成分
即食
418
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水68 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 418 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 68 g 25%
- 脂肪 16 g 21%
- 飽和脂肪 3 g 15%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 63 g —
- 鈉 184 mg 8%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.5 mg 10%
- 維生素 K 13 µg 11%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.3 mg 23%
- 菸鹼素（B3） 0.22 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.06 mg 1%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 8 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 2.3 mg 0%
礦物質
- 鈣 3 mg 0%
- 鐵 0.16 mg 1%
- 鎂 1 mg 0%
- 磷 18 mg 1%
- 鉀 34 mg 1%
- 鋅 0.07 mg 1%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 0 g | 68 g | 16 g |
| 1 份 | 38 g | 159 | 0 g | 26 g | 6.2 g |
| 2 份 | 76 g | 318 | 0 g | 52 g | 12 g |
| ½ 份 | 19 g | 79 | 0 g | 13 g | 3.1 g |
| 3 份 | 114 g | 477 | 0 g | 77 g | 19 g |
| 4 份 | 152 g | 635 | 0 g | 103 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 0 g | 34 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 0 g | 102 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 0 g | 136 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 0 g | 170 g | 41 g |
關於奶油香草糖霜的常見問題
奶油香草糖霜怎麼抹才不會把蛋糕屑帶起來？
先在蛋糕表面薄薄抹一層糖霜封住碎屑，冷藏約二十分鐘，再抹上較厚的一層。抹刀沾溫水後擦乾，會更容易抹平。
奶油香草糖霜太硬，怎麼變軟比較好擠？
先放在室溫回軟，再攪拌至滑順；若仍太硬，每次拌入一小匙牛奶，少量多次調整。不要直接加熱，否則容易變得油水分離。
奶油香草糖霜開封後要怎麼保存？
剩下的糖霜放進密封容器，依包裝指示保存；取用時用乾淨、乾燥的湯匙，避免蛋糕屑或水分混入。若已和蛋糕接觸，保存方式就要配合蛋糕上的其他易腐食材。
奶油香草糖霜適合搭配哪些蛋糕或甜點？
它常用來抹香草或巧克力蛋糕、裝飾杯子蛋糕，也能夾在餅乾中做成夾心。搭配莓果、檸檬蛋糕或胡蘿蔔蛋糕，香草甜味會更有層次。
沒有奶油香草糖霜，可以用什麼代替？
要抹面或擠花，可用奶油乳酪糖霜替代，口感會更濃厚、帶微酸；若只是夾餅乾，也可用打發鮮奶油，但它較不耐放，不適合長時間擺在室溫。
奶油香草糖霜可以加色素或調味嗎？
可以拌入少量食用色素，或加檸檬皮屑、少許咖啡粉增添風味；液體添加物要少量加入並充分拌勻，免得糖霜變稀、不好擠花。
資料來源：USDA FoodData Central 169620 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
