了解餐盤裡的營養
康沃爾肉餡餅
熱量與營養成分
商業化
278
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7 g
碳水24 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 278 kcal —
- 蛋白質 7 g 14%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 18 g 23%
- 飽和脂肪 8.5 g 43%
- 膳食纖維 2.9 g 10%
- 糖 2.1 g —
- 鈉 470 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 4 µg 0%
- 維生素 E 0.85 mg 6%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.6 mg 12%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 生物素（B7） 1 µg 3%
- 葉酸（B9） 5 µg 1%
礦物質
- 鈣 47 mg 4%
- 鐵 0.99 mg 6%
- 鎂 16 mg 4%
- 磷 69 mg 6%
- 鉀 200 mg 4%
- 鋅 1 mg 9%
- 銅 0.08 mg 9%
- 錳 0.34 mg 15%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 3 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 7 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 3.5 g | 12 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 11 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 14 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 18 g | 60 g | 45 g |
關於康沃爾肉餡餅的常見問題
康沃爾肉餡餅裡通常包什麼？
傳統內餡是牛肉、馬鈴薯、瑞典蕪菁和洋蔥，調以黑胡椒；食材切成小塊後生包入酥皮，一起烤熟。外皮側邊厚實的摺邊方便拿著吃，也能封住餡料。
康沃爾肉餡餅要怎麼加熱，外皮才不會軟掉？
烤箱預熱至 180°C，將已烤熟的肉餡餅放在烤盤上加熱約 15–20 分鐘，直到中心也熱透；不要用微波爐單獨加熱，否則酥皮容易變軟。若是冷凍的，先放冷藏解凍再烤熱。
康沃爾肉餡餅可以冷凍嗎？
可以。完全放涼後個別包好、密封冷凍；要吃時先放冷藏解凍，再以 180°C 烤至中心熱透，外皮也會比微波加熱酥脆。
康沃爾肉餡餅怎麼保存？
烤熟後放涼，密封冷藏並在兩天內吃完；重新加熱時一次加熱到中心熱透，避免反覆冷卻、加熱。若不打算短時間內吃，放涼後直接冷凍較合適。
康沃爾肉餡餅適合搭配什麼吃？
它本身有肉、馬鈴薯和酥皮，常單獨當作一餐；想搭配時，可配豌豆、綠色蔬菜或簡單沙拉，並用肉汁或番茄醬佐食。
康沃爾肉餡餅和一般肉餡餅有什麼不同？
康沃爾肉餡餅是手拿式的封口酥皮餡餅，傳統餡料以牛肉、馬鈴薯、瑞典蕪菁和洋蔥為主；一般肉餡餅的餡料與做法較多樣，也常做成切片食用的大型派。
康沃爾肉餡餅可以用什麼代替瑞典蕪菁？
瑞典蕪菁不容易買到時，可用大頭菜替代，切成與馬鈴薯相近的小丁，和牛肉、洋蔥一起包入；味道會較溫和，仍能保留傳統餡料的根莖口感。
資料來源：CoFID (UK) 19-466 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
