了解餐盤裡的營養
加拿大培根
熱量與營養成分
煮熟，煎
146
大卡kcal 每 100 g
蛋白質28 g
碳水1.8 g
脂肪2.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 146 kcal —
- 蛋白質 28 g 57%
- 碳水化合物 1.8 g 1%
- 脂肪 2.8 g 4%
- 飽和脂肪 1 g 5%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 1.2 g —
- 鈉 993 mg 43%
- 膽固醇 67 mg 22%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0.2 µg 1%
- 維生素 E 0.41 mg 3%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.67 mg 56%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 10 mg 62%
- 泛酸（B5） 0.72 mg 14%
- 維生素 B6 0.28 mg 16%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.43 µg 18%
- 膽鹼 105 mg 19%
礦物質
- 鈣 7 mg 1%
- 鐵 0.56 mg 3%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 309 mg 25%
- 鉀 999 mg 21%
- 鋅 1.7 mg 16%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 50.4 µg 92%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1.8 g | 2.8 g |
| 1 份 | 13.8 g | 20 | 3.9 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 2 份 | 27.6 g | 40 | 7.8 g | 0.5 g | 0.8 g |
| ½ 份 | 6.9 g | 10 | 2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 3 份 | 41.4 g | 60 | 12 g | 0.7 g | 1.2 g |
| 4 份 | 55.2 g | 81 | 16 g | 1 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0.9 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2.7 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3.6 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4.5 g | 7 g |
關於加拿大培根的常見問題
加拿大培根和一般培根有什麼不同？
加拿大培根通常取自豬里肌，瘦而厚實，常做成圓片；一般培根多取自豬五花，油脂較多，煎後更酥脆。加拿大培根每 100 g 約有 3 g 脂肪，一般培根則約有 35 g。
加拿大培根要怎麼煎才不會乾？
平底鍋用中火加熱，不必另外加油；每面煎約 2 分鐘，至表面微焦、中心熱透即可。因為它很瘦，煎太久容易變硬；若是厚片，轉小火多加熱片刻。
加拿大培根需要煮熟才能吃嗎？
市售加拿大培根多半已經熟成或加熱處理，通常只需煎熱即可，但也有生製品。若包裝標示需烹煮，煎至中心達 75 °C；切開確認中心熱透，別只看表面上色。
加拿大培根開封後可以放多久？
開封後把加拿大培根密封冷藏，最好在 3 至 4 天內吃完；若短期吃不完，可分片包好冷凍，約 1 個月內使用，煎前放冷藏解凍。若出現黏滑或異味就丟棄。
加拿大培根適合搭配什麼，常用在哪些料理？
它常夾進英式馬芬，做成班尼迪克蛋，也適合放在早餐三明治、歐姆蛋或披薩上。煎至微焦後搭配蛋、起司和番茄，能用它的鹹香取代較油的培根。
加拿大培根可以用什麼代替？
可用火腿片或熟豬里肌片代替；若想保留較瘦、肉感厚實的口感，選里肌片最接近。火腿通常鹹度較高，加入料理前可先少放鹽。
加拿大培根是用哪個部位做的？
它通常是以豬里肌製成，醃漬後再燻製或加熱，所以比豬五花培根瘦，切面也較接近完整肉片。名稱裡的「加拿大」不代表只有加拿大才製作這種培根。
加拿大培根的鈉含量高嗎？
加拿大培根每 100 g 含 993 mg 鈉，主要來自醃製用鹽；一片約 13.8 g。若同一餐還有起司、醃菜或醬料，可先試味再加鹽。
資料來源：USDA FoodData Central 168383 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
