了解餐盤裡的營養
蛋糕烤乾麵包
熱量與營養成分
452
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.7 g
碳水56 g
脂肪23 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 452 kcal —
- 蛋白質 8.7 g 17%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 23 g 30%
- 飽和脂肪 8.1 g 40%
- 膳食纖維 1.6 g 6%
- 糖 25 g —
- 鈉 359 mg 16%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 6.2 mg 41%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.66 mg 13%
- 生物素（B7） 2.8 µg 9%
- 葉酸（B9） 21 µg 5%
- 維生素 B12 0.2 µg 8%
礦物質
- 鈣 119 mg 9%
- 鐵 1.5 mg 8%
- 鎂 20 mg 5%
- 磷 295 mg 24%
- 鉀 172 mg 4%
- 鋅 0.8 mg 7%
- 銅 0.12 mg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 8.7 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 4.4 g | 28 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 13 g | 84 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 17 g | 111 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 22 g | 139 g | 58 g |
關於蛋糕烤乾麵包的常見問題
蛋糕烤乾麵包要怎麼烤才會酥？
先把蛋糕烤熟、放涼，再切成約一至兩公分厚的片，平鋪烤盤，以約 120°C 烘烤 40 至 60 分鐘，中途翻面；烤到中心也乾脆後，放涼再收納。
蛋糕烤乾麵包適合配什麼吃？
它常搭配紅茶或咖啡，略沾飲料後吃，口感會比較不乾；也可配原味優格或新鮮水果，當早餐或點心。
蛋糕烤乾麵包開封後怎麼保存？
完全放涼後裝進密封罐或密封袋，放在陰涼乾燥處，避免受潮變軟；若已吸濕，可用低溫短烤回脆，聞到油耗味或發霉就不要吃。
蛋糕烤乾麵包可以用一般蛋糕代替嗎？
可以用磅蛋糕或較紮實的奶油蛋糕切片低溫烘乾；鮮奶油夾餡或含水果餡的蛋糕水分較多，不適合直接照同樣時間烤，應先去掉餡料並延長烘烤、確認片心乾燥。
蛋糕烤乾麵包和麵包乾有什麼不同？
蛋糕烤乾麵包通常含較多油脂與糖，口感偏酥鬆；每 100 g 約 452 kcal，麵包乾約 396 kcal。麵包乾通常較像烤乾的麵包片，配料和甜度也可能較低。
蛋糕烤乾麵包一餐吃多少比較合適？
它通常較濃郁、酥脆，先取一至兩片配茶或咖啡，比直接從袋中續拿更容易掌握份量；每 30 g 含有 136 kcal。
蛋糕烤乾麵包含有哪些值得注意的營養？
每 30 g 含有 1.9 mg 維生素 E；以提供的營養資料來看，維生素 E 是較突出的營養素。
資料來源：CoFID (UK) 11-916 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
