巧克力布朗尼蛋糕

切片後用微波爐中火加熱約 10–15 秒；想要表面微脆，可放進預熱至 160°C 的烤箱烤約 5 分鐘。加熱太久容易讓蛋糕變乾。

放涼後裝進密封盒，室溫陰涼處通常可放 2–3 天；天氣炎熱時冷藏，約可保存一週。冷藏後口感會變硬，吃之前先回溫，或短暫加熱。

配香草冰淇淋是常見吃法，冰涼滑順的口感能襯出布朗尼的濃郁；也可以搭配草莓、覆盆子等酸甜莓果，或無糖咖啡。

布朗尼通常口感較扎實、濕潤，巧克力味也較濃；一般巧克力蛋糕則較蓬鬆。每 100 g 巧克力蛋糕約 445 kcal，布朗尼約 495 kcal。

可以，但可可粉少了巧克力裡的可可脂，不能只把巧克力等量換成可可粉。改用可可粉的食譜通常會另外調整奶油、糖和液體比例，照專為可可粉設計的配方做，較不容易烤乾。

布朗尼本來就常保留濕潤、濃密的中心；竹籤插入中央時，帶出幾點濕潤碎屑即可，若沾滿流動麵糊就再烤幾分鐘。出爐後放涼再切，中心會更定型。

常見配方含小麥、蛋和乳製品，也可能加入核桃、杏仁等堅果；巧克力或裝飾配料也可能含大豆成分。對特定食材過敏時，先確認完整成分，並留意共用設備造成的交叉接觸。