了解餐盤裡的營養

紅茶

熱量與營養成分

即飲

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營養成分

每 100 g% 每日參考值

每 100 g% 每日參考值

紅茶要用幾度的水泡，泡多久才不會苦？

用約 90–95°C 的熱水沖泡，茶包約 3–5 分鐘；散茶可先從 3 分鐘試起，時間越長，茶湯越濃，也越容易帶出苦澀味。

紅茶茶包可以回沖幾次？

茶包通常以沖泡一次風味最好；第二次回沖會淡很多，適合不介意茶味較清的人。散茶則可再沖一次，水溫維持接近沸騰，並稍微延長浸泡時間。

紅茶適合加牛奶嗎？怎麼泡成奶茶？

可以，阿薩姆等滋味濃厚的紅茶尤其適合加奶。先用比平常少一些的水泡濃茶約 4–5 分鐘，再加入熱牛奶；想喝冰奶茶，可先放涼再加冰塊。

紅茶怎麼泡成好喝的冰紅茶？

熱泡時把茶泡得比平常濃一些，倒入裝有冰塊的杯子稀釋降溫；也可以用冷水浸泡茶葉，放冰箱約 6–8 小時，再濾掉茶葉。茶湯完全放涼後再冷藏，較不容易讓冰塊把味道沖淡。

泡好的紅茶可以放多久？

泡好的紅茶放涼後密封冷藏，最好在 24 小時內喝完；若已加牛奶，應冷藏並儘早飲用。茶葉則要放在乾燥、避光、密封的容器裡，遠離香料等氣味強烈的食物。

紅茶和綠茶有什麼不同？

紅茶製作時經過較充分的氧化，茶湯通常顏色較深，香氣常帶麥芽或果香；綠茶則避免氧化，風味多較清新、帶草本感。兩者都是茶樹的葉子，差別主要在製程。

紅茶除了加牛奶，還可以搭配什麼？

紅茶常搭配檸檬，也適合加蜂蜜或少量糖；配奶油餅乾、蛋糕等甜點也很合拍。若加檸檬，等茶湯稍微降溫再擠汁，香氣會比較清爽。

資料來源：USDA FoodData Central 174144 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維