了解餐盤裡的營養
豆類火腿湯
熱量與營養成分
罐裝，塊狀，即食
95
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.2 g
碳水6.6 g
脂肪3.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 95 kcal —
- 蛋白質 5.2 g 10%
- 碳水化合物 6.6 g 2%
- 脂肪 3.5 g 4%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 4.6 g 16%
- 鈉 400 mg 17%
- 膽固醇 9 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 81 µg 9%
- 維生素 C 1.8 mg 2%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.7 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 12 µg 3%
- 維生素 B12 0.03 µg 1%
礦物質
- 鈣 32 mg 2%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 59 mg 5%
- 鉀 175 mg 4%
- 鋅 0.44 mg 4%
- 銅 0.16 mg 18%
- 錳 0.29 mg 13%
- 硒 6.9 µg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5.2 g | 6.6 g | 3.5 g |
| 1 份 | 243 g | 231 | 13 g | 16 g | 8.5 g |
| 2 份 | 486 g | 462 | 25 g | 32 g | 17 g |
| ½ 份 | 121.5 g | 115 | 6.3 g | 8 g | 4.3 g |
| 3 份 | 729 g | 693 | 38 g | 48 g | 26 g |
| 4 份 | 972 g | 923 | 50 g | 64 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 2.6 g | 3.3 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 7.8 g | 9.8 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 10 g | 13 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 13 g | 16 g | 8.8 g |
關於豆類火腿湯的常見問題
豆類火腿湯怎麼煮，豆子才會綿密？
用乾豆的話先泡水一晚，再加水煮到豆子能用湯匙輕壓成泥；最後再放火腿和蔬菜，小火煮約 10 分鐘，火腿比較不會煮得又乾又硬。用罐頭豆則瀝掉部分湯汁，最後幾分鐘再加入即可。
豆類火腿湯可以加什麼蔬菜？
洋蔥、紅蘿蔔和西洋芹很適合；先用少量油炒軟，再加湯和豆子煮。馬鈴薯也能增加飽足口感，但切小丁，煮到筷子能穿透再起鍋。
豆類火腿湯煮好後可以放多久？
煮好後別長時間放在室溫，分裝進淺盒冷卻並冷藏，約 3 至 4 天內吃完。冷凍可保存約 2 至 3 個月；解凍後加熱至整鍋冒熱氣，期間攪拌幾次。
豆類火腿湯適合配什麼一起吃？
配烤吐司或脆皮麵包很常見，麵包可以沾湯；也可搭配清爽的生菜沙拉。湯通常已有火腿的鹹味，先試味道再加鹽。
豆類火腿湯能用什麼代替火腿？
可改用燻豆腐或煮熟的蘑菇，補上火腿的鹹香與口感；若用培根，先煎出油脂再加入，並少放鹽。改用培根的豆湯每 100 g 約有 117 kcal，原本的豆類火腿湯每 100 g 是 95 kcal。
豆類火腿湯和豌豆火腿湯有什麼不同？
豆類火腿湯通常以較大的乾豆或白豆為主，口感較有顆粒；豌豆火腿湯多用豌豆，常煮得更細滑。每 100 g 豌豆火腿湯約有 77 kcal，豆類火腿湯則是 95 kcal。
一碗豆類火腿湯大約有多少熱量？
一碗約 243 g，約含 231 kcal；當成一餐時，可搭配蔬菜或麵包，不必只靠加大湯量來增加份量。
資料來源：USDA FoodData Central 171144 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
