了解餐盤裡的營養
班諾克餅
熱量與營養成分
用大麥麵粉製作，自製
266
大卡kcal 每 100 g
蛋白質9.3 g
碳水57 g
脂肪1.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 266 kcal —
- 蛋白質 9.3 g 19%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 3.1 g —
- 鈉 111 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 E 0.63 mg 4%
- 硫胺素（B1） 0.19 mg 16%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 3 mg 19%
- 泛酸（B5） 0.45 mg 9%
- 維生素 B6 0.27 mg 16%
- 生物素（B7） 6.5 µg 22%
- 葉酸（B9） 17 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 107 mg 8%
- 鐵 3.7 mg 20%
- 鎂 59 mg 14%
- 磷 327 mg 26%
- 鉀 474 mg 10%
- 鋅 2.1 mg 19%
- 銅 0.2 mg 22%
- 錳 1.1 mg 47%
- 硒 2 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9.3 g | 57 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4.7 g | 28 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4.3 g |
關於班諾克餅的常見問題
班諾克餅是什麼？
班諾克餅是一種簡單的麵餅，常以麵粉、水、泡打粉和鹽揉成麵糰，再煎或烤熟；有些做法會加油或牛奶。它常見於加拿大原住民族飲食，也有不同家庭與地區版本。
班諾克餅怎麼用平底鍋煎才熟？
把麵糰壓成約 2 公分厚的圓餅，放入抹薄油、以中小火預熱的平底鍋，每面煎約 5–7 分鐘。表面金黃、中心熟透即可；若上色太快，就轉小火並加蓋幾分鐘。
班諾克餅可以用烤箱烤嗎？
可以。把麵糰整成約 2 公分厚的圓餅，放在烤盤上，以 200°C 烤約 20–25 分鐘，烤到表面金黃、中心不再濕黏；厚度較厚時要多烤一會兒。
班諾克餅通常配什麼一起吃？
鹹食可搭濃湯、燉菜或肉類；也可以趁熱抹奶油、果醬或蜂蜜。若做成油炸版本，常切開夾肉、起司或蔬菜，當作一餐的主食。
班諾克餅怎麼保存和加熱？
完全放涼後密封，室溫保存約 1–2 天；想放久一點可包好冷凍。回烤時以 180°C 烤約 5–8 分鐘，或用乾鍋小火兩面加熱，口感會比微波更不容易軟韌。
班諾克餅和蘇打麵包有什麼不同？
兩者都可能用泡打粉或小蘇打等膨鬆，做法和口感則看配方：班諾克餅常做成較薄的圓餅，在鍋上煎或烤；蘇打麵包通常整成較大的麵包烘烤。
資料來源：CoFID (UK) 11-1030 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
