了解餐盤裡的營養
高酒精濃度啤酒
熱量與營養成分
酒精濃度較高（9.6%）
58
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.9 g
碳水0.3 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 58 kcal —
- 蛋白質 0.9 g 2%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 4 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.21 mg 4%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 18 µg 5%
- 維生素 B12 0.02 µg 1%
- 膽鹼 10.1 mg 2%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.03 mg 0%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 32 mg 3%
- 鉀 62 mg 1%
- 鋅 0.01 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.02 mg 1%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 0.9 g | 0.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.5 g | 0.1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 1.4 g | 0.4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 1.8 g | 0.5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 2.3 g | 0.7 g | 0 g |
關於高酒精濃度啤酒的常見問題
高酒精濃度啤酒要冰到幾度喝？
先看酒款風格：酒體厚、麥芽味重的款式可稍微回溫再喝，香氣較容易展開；清爽型則冰涼入口較俐落。倒入杯中後等泡沫稍退再聞香，別冰到喝不出風味。
高酒精濃度啤酒怎麼倒才不容易泡沫滿出來？
杯子先洗淨並沖冷水，傾斜約 45 度，沿杯壁慢慢倒；倒到約七分滿時扶正，讓泡沫自然形成。酒液很冰時也別猛搖或大力灌倒。
高酒精濃度啤酒開封後怎麼保存？
開封後立刻蓋好或用保鮮膜封住，放冰箱冷藏，最好當天喝完；接觸空氣後香氣會逐漸散掉，氣泡也會減少。未開封則避光、放在陰涼處。
高酒精濃度啤酒適合搭配什麼食物？
麥芽味濃的款式適合配烤肉、燉牛肉、熟成起司或巧克力甜點；苦味明顯的款式可搭炸物或帶香料的菜，苦味能平衡油脂。先小口配菜，避免酒味蓋過清淡食物。
高酒精濃度啤酒可以拿來煮菜嗎？
可以用來燉牛肉、做啤酒燉豬肉或調炸物麵糊；燉煮時先煮沸幾分鐘，再加高湯或其他液體續燉，味道較不會只剩生啤酒的苦味。酒精不一定會在烹調中完全消失。
高酒精濃度啤酒和一般啤酒差在哪裡？
主要差在酒精濃度與酒體感受，常見高酒精款喝起來較厚、酒精感較明顯，但甜味和苦味仍要看酒款。挑選時看瓶罐標示的酒精濃度，不要只憑顏色或「烈」字判斷。
喝高酒精濃度啤酒時要注意什麼？
它的酒精濃度較高，倒小份慢慢喝，中間穿插喝水和吃東西；喝酒後不要開車、騎車或操作機械，也不要提供給兒童。
資料來源：Canadian Nutrient File 7618 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
