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黄玉米粥
热量和营养成分
常规和快速，未强化，干
371
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.8 g
碳水78 g
脂肪1.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 371 kcal —
- 蛋白质 8.8 g 18%
- 碳水化合物 78 g 28%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 1.6 g 6%
- 糖 0.6 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 11 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 1.2 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.49 mg 10%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 2 mg 0%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 73 mg 6%
- 钾 137 mg 3%
- 锌 0.41 mg 4%
- 铜 0.08 mg 8%
- 锰 0.11 mg 5%
- 硒 17 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 8.8 g | 78 g | 1.2 g |
| 1份 | 9.7 g | 36 | 0.9 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 2份 | 19.4 g | 72 | 1.7 g | 15 g | 0.2 g |
| ½份 | 4.9 g | 18 | 0.4 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 3份 | 29.1 g | 108 | 2.6 g | 23 g | 0.3 g |
| 4份 | 38.8 g | 144 | 3.4 g | 30 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 4.4 g | 39 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 13 g | 117 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 18 g | 156 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 22 g | 195 g | 3 g |
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关于黄玉米粥的问题
黄玉米粥怎么煮才不结块？
水烧开后，把黄玉米糁一边慢慢撒入、一边搅拌；煮沸后转小火，按黄玉米糁与水约1:4至1:5的重量比例煮30至40分钟，期间经常搅动锅底。
黄玉米糁煮粥前要泡吗？
不泡也能煮，但提前用冷水浸泡约2小时，颗粒会更快煮软，口感也更均匀；泡过的糁沥水后再下锅，煮的时间可缩短一些。
黄玉米粥能和大米一起煮吗？
可以，黄玉米糁和大米一起煮成杂粮粥很常见。玉米糁比大米更耐煮，先煮约20分钟再加大米，或把两者提前泡软，熟得会更齐。
黄玉米粥适合做咸粥还是甜粥？
两种都适合。咸口可以搭配瘦肉、香菇或青菜；甜口可在煮好后加牛奶或少量糖，也可以和红薯同煮。
黄玉米糁和黄玉米面能互相替代吗？
可以替代，但口感不同：黄玉米糁颗粒明显，煮后像粗粮粥；黄玉米面更细，容易煮成糊。用玉米面替代时要少量慢慢撒入沸水并不停搅拌，避免结团。
黄玉米糁开封后怎么保存？
装进密封罐或密封袋，放在阴凉、干燥处，远离炉灶和水汽；天气潮湿或想存放较久时，可密封冷藏，取用时用干燥的勺子。
黄玉米粥含硒多吗？
黄玉米粥是硒的良好来源，每100克含17 µg硒。
来源：USDA FoodData Central 171670 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
